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析結果を表１に示した2)。 １号と２号は埼玉Ｇ酵母、３号と４号は埼玉Ｅ酵母を使用し、原料米として１号と３号で彩のきずなを使用した試験で、２号と４号には対照としてキヌヒカリを使用した。 原料米による差はほとんど見られず、

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埼玉県産業技術総合センター研究報告第14巻（2016） 埼玉県産新品種米「彩のきずな」の酒造適性の検討横堀正敏*樋口誠一*齋藤健太* Sake Making Properties of "SAINOKIZUNA", a New Rice Cultivar Bred in Saitama YOKOBORI Masatoshi*，HIGUCHI Seiichi*，SAITO Kenta* 抄録埼玉県で開発された、高温や病害虫に耐性のある新品種米「彩

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形状測定の高度化・・・・・・・・・・・・・・・・・63 県産食品の網羅的成分分析と品質管理への利用―清酒をモデルとして―・・・68 埼玉県産新品種米「彩のきずな」の酒造適性の検討・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・73 ○外資JKＡ共同研究普及型超微小硬さ測定機の開発・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・75 埼玉県産業技術総合センター研究報

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確認した。 シリカゲルを使用したものは鮮度保持剤として高い能力を有していた。 謝辞平成18年度及び19年度の彩の国コンソーシアム研究事業の指定を受け、本研究を遂行することができました。 おかげさまにて研究成果が大いに挙

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々 及び産業総合研究所河内まき子教授及び先生方に感謝の意を表します。 この研究は、平成１６年度及び１７年度の「彩の国コンソーシアム研究推進事業」として行われたものである。 参考文献 1)㈱ワコール：衣類の３次元型紙データ生成方法、

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況データを大幅に蓄積することで、汚染のメカニズムを解明する重要な指標になる。 また、 埼玉県で推進している「彩の国か年計画」521 中の「有害物質の不安のない社会をつくる」の推進に資するものと考えられる。 ２．実験方法 ２．１測定概要

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wheat flours. Cereal Chem. (6)(1985)431-436 . Maeda, T., Yamada, M., and Takeya, K., US７） Pataent 0180956 (Sep.25.2003) ８）鈴木敏正小島登貴子小麦低アミロース系統,: による彩の国ブランド麺の開発（第１報）埼玉, (1999)199県工業技術センター研究報告,1 ９鈴木敏正小島登貴子仲島日出男同第２報,）（）,,: (2000)241-245埼

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彩の国埼玉県令和８年度第１回貸研究室募集要領募集要領 １趣旨起業家や新事業分野に進出しようとする中小企業の皆様を技術・経営両面から総合的に支援するため、研究開発スペースとして当センター内に設置している貸研究

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市大沼1ー76 電話：048ー737ー2134 FAX：048ー734ー1344 https://www.pref.saitama.lg.jp/soshiki/b0908/index.html 「元気いっぱい！！埼玉農林業」https://www.facebook.com/saitama.nourin 彩の国春日部農林振興センターだより第51号平成30年12月日発行25 埼玉県農林部関係フェイスブック・「川の再生」活動・農業用

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内では、この夏、久喜市、春日部市、蓮田市などで栗たんかぼちゃが 20ａ程度栽培されました。 久喜市内の量販店や、ＪＡ南彩の直売所、久喜市内の給食センターなどに出荷されたところ、大変好評でした。 新たな特産品へ向けて活動中！栗たんかぼ

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