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だ． 他のO157事例は保育園の給食を原因とし，園児ら51名が発症した． 寄生虫性の事例は，全国的に急増しているアニサキスによる１件，県内初のクドアセプテンプンクタータによる１ 件の発生があった．その他は，ツキヨタケ（毒キノコ） を適

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物性自然毒による事例は，9～10月に患者が自ら採取した野生のキノコによるものであった．寄生虫による事例は，アニサキスが付着した魚介類を喫食したことによるもので，病院にて虫体が検出された．イワシ等のヒスタミンを高濃度

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れ汁を喫食後,口や頬の発赤とかゆみを呈した.残品のイワシのすり身やつみれからヒスタミンが検出された. アニサキス（寄生虫）によるものは,スーパーで購入した刺身を喫食後,腹痛を呈し,病院にて胃から虫体が摘出された.アニサキ

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扱従事者らの衛生教育が重要な対策である． 寄生虫による事例は，魚介類販売店で調理したサンマのお造りがアニサキスに汚染されていたため発生した． 植物性自然毒による事例は患者らが自ら採取した野草を有毒とは認識せずに，

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る食中毒は福祉施設給食で大量調理されたアサリの吸い物が原因であった．その他，サンマのお造りに寄生したアニサキスによる１件，ハシリドコロなどの野草を No.発生日発生場所摂食者数患者数原因食品病因物質原因施設 1 4月

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者(人数)担当期日 1環境放射能水準調査研修環境科学国際センター （1） 生体影響担当H27.4.28 H27.10.5 2アニサキス検査研修越谷市保健所(2)臨床微生物担当H27.5.20 3チフス・パラチフス検査研修川越市保健所(3)臨床微生物担当H27.5.28 4

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防止には，食品取扱従事者らの衛生教育が重要な対策である． 寄生虫による事例は，飲食店で提供された刺身がアニサキスやクドア・セプテンプンクタータに汚染されていたため発生した． ○ジカウイルス感染症及び麻しんへの対応ジカ

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ルス食中毒は，いずれの事例でも弁当や食事を提供した施設従事者からも同ウイルスが検出されている．その他，アニサキスに汚染された刺し盛りやクドア・セプテンプンクタータに汚染されたヒラメ刺身による事例各１件があった． (

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・食品担当 H28.9.29 4保健医療部採用2年目研修保健医療部採用2年目職員(39)企画・産学連携担当H28.11.30 5アニサキス検査研修川越市保健所衛生検査課検査担当 (3) 臨床微生物担当H28.12.14～ 15 6 HIV検査研修川口市保健所準備室検査担

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)はくさい(8,1)空芯菜(1,7)カリフラワー(0,8) さつまいも(4,2)なのはな(3,3)ゴーヤ(2,3)サニーレタス(4,1)つるむらさき(1,4)ねぎ(3,2) 未成熟いんげん(0,5)えだまめ(2,2)ズッキーニ(2,2)だいこんの葉(1,3)さといも(4,0) ふき(4,0)しそ

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