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間がハナマンテンと比較して大幅に短縮した。 また、パンの物性値についても、全てのブレンド区分において、パンのかたさの指標である50%応力が大きく減少する（図４）とともに、 パンの復元力の指標となる凝集性においても向上し（図５）、

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縮試験では降伏点が存在し、降伏中での応力が最も大きくなったことから、最大圧縮応力とした。 また、ゆで麺表面のかたさの指標として、圧縮率5％での弾性率を求めた。 ゆで麺の物性について、アルギン酸プロピレングリコールを混合す

https://www.pref.saitama.lg.jp/documents/143014/2011_rice_noodles.pdf種別：pdf サイズ：374.984KB

間がハナマンテンと比較して大幅に短縮した。 また、パンの物性値についても、全てのブレンド区分において、パンのかたさの指標である50%応力が大きく減少する（図４）とともに、 パンの復元力の指標となる凝集性においても向上し（図５）、

https://www.pref.saitama.lg.jp/documents/143014/h23rscb-10.pdf種別：pdf サイズ：2812.835KB

さくなっており、今後の利用拡大に向けた新たな活用法の創出が課題となっている。 また、小麦と比較して米は粒がかたいため、米粉の製粉には時間がかかることから、コスト低減のため迅速化も課題となっている。 我々はこれまでに、ソ

https://www.pref.saitama.lg.jp/documents/143017/15-1-11.pdf種別：pdf サイズ：340.12KB

さくなっており、今後の利用拡大に向けた新たな活用法の創出が課題となっている。 また、小麦と比較して米は粒がかたいため、米粉の製粉には時間がかかることから、コスト低減のため迅速化も課題となっている。 我々はこれまでに、ソ

https://www.pref.saitama.lg.jp/documents/143017/h27rscb-14b.pdf種別：pdf サイズ：7273.509KB

れたものである。 この200 年間忘れられてきたが、前世紀中ごろ復興された。 「結果から原因を考える『逆確率』」としてかたちにされたが、これは人間の思考として順当でありベイズ統計学が統計学の本来の姿である 7) と言われることもある。

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研究所生物工学担当 *2試験研究室生産技術担当乳酸菌とは、消費したブドウ糖に対して50%以上の乳酸を生成するカタラーゼ陰性のグラム陽性細菌と定義される12菌属からなる細菌の総称である 2)。 我々は、種特異的PCR法を用いた乳

https://www.pref.saitama.lg.jp/documents/143018/r07_1.pdf種別：pdf サイズ：412.424KB

、生地の形成が良かった。 この糊化物に微小繊維状セルロースを混合して麺帯を作製すると、作製時に生地に適度なかたさがあり、さらに作製が容易であった。 使用する米粉の粒度については、微粉のほうが中粗粉よりも製麺が容易で

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が懸念されるので反射レベルを計算で求め、OTDRによる実測で検証した。 計算はネットワークを構成するデバイスのカタログデータを用いて行い、レベルダイヤグラムを作成した。 実験による検証には OTDRを図４のように接続して測定し

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やアルミニウムが含まれているとオゾンが分解されてしまうので、これらを除去する必要がある。 そこで、ハイシリカタイプＹ型ゼオライトを酸で処理し脱アルミニウムを行った。 酸の種類は脱アルミニウムプロセスの開発で効果の

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