いちご大福

材料（8個分）

• いちご 8粒（小粒）
• こしあん 160g
• 白玉粉 100g
• 砂糖 大さじ4
• 水 3/4カップ
• 片栗粉 適量

作り方

1. いちごは洗ってヘタを取り、水気をペーパーでよく拭く。
2. こしあんは20gずつに分けて、1のいちごを中に包み込む。
3. 耐熱ボウルに白玉粉と砂糖を入れ、水を少量ずつ加え、ダマにならないよう良く混ぜ合わせる。
4. 3にふんわりとラップをし、レンジ（500ワット）で約2分加熱する。
   一旦取り出して水でぬらした木べらで良く練り、さらにラップをしてレンジ（500ワット）で約2分加熱する。
5. 4を水でぬらした木べらで良く混ぜ、なめらかな透明感が出たら、片栗粉を敷いたバットに流し入れ、手早く広げて全体に片栗粉をまぶして8等分にする。
6. 5の生地が温かいうちに丸く広げ、2を包んで器に盛る。

出典：JAグループさいたま

関連リンク

• JAグループさいたま「旬の野菜レシピ！」
• いちご ｜ 埼玉農産物ポータルサイト SAITAMAわっしょい！