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掲載日:2022年10月7日
会席コース中心の料理店です。
10月~3月まではとらふぐコースやあんこう鍋、
スッポンなども人気があります。
地鶏、黒豚、夢味牛がいろいろな形で召し上がれる店。
歯ごたえ抜群、かめばかむほど、うまみが出てくる”タマシャモ”
炭火焼きでシン・・・
○直売所では、四季折々の果実を中心に地場の新鮮な農産物を販売しています。
《冬・春》(12月上旬から6月)・・・いちご
《夏・秋・・・
* 旬の地元野菜を中心にしたメニュー
* 郷土料理 えびし(小鹿野産小麦粉とごまなどを入れて捏ねて蒸かした保存食)(時期 通年・・・
・落ち着いた情緒あふれる、贅沢な空間の中で和のこだわりを。
・総席数 150席
・使用する県産農産物
米、だいこん、白菜、ねぎ、・・・
1.地元農家から旬の野菜を利用したメニューと地元「文楽」の地酒
○切干し大根飯
○筍飯
○筍・わかめ・ふきの炊き合せ
○白菜の博・・・
木を基調とした作りで、全席に庭が見え落ち着いて料理を楽しめます。
益子焼を中心とした食器を使用しており、とうふと日本料理を提供し・・・
通常メニューの野菜類、山菜類は、農協直売所やきゅうり、しいたけ栽培者より購入
■郷土料理メニューとして
えびし、冷汁、つとっ子・・・
・創業明治8年、寄居の老舗旅館に併設の食事処
妻沼産又は川本産のやまと芋を使用した「麦トロ定食」840円が好評です。・・・
・名物の岩茸天ぷらは標高2千米以上の高所の石英粗面岩や珪岩などの垂直面に張り付くように生えている岩茸を使っています。収量の少なさ・・・
地元の旨い豚と野菜を使った手作り日本料理が自慢利用している主な県産農産物・愛たまご、愛ちきん(愛鶏園の玉子と親鶏を使ったメニュー・・・
・『しっかりキチンと、でも大胆不敵に進もう』を合言葉に元気でぬくもりのある店を目指しています。
・お好み焼店としてスタートしまし・・・
・市場から直接仕入れたての新鮮な魚介類を提供しています。
・落ち着いた雰囲気でのご宴席をお楽しみいただけます。
・草加駅西口から・・・
・地元長瀞町にある当店の畑から、新鮮な採りたて食材をご提供させていただいております。
・量に限りがあることと、当店の畑には無い食・・・
① 安くて・早くて・おいしい、その上ボリューム満点!会社員の方から主婦の方、お年寄りの方まで喜ばれている中で、食事の主となる「お・・・
越谷市建築景観賞を受賞した、四季の香り漂う贅沢気分な和食処です。
越谷さんのお米や長葱などを中心に県産の野菜類などを積極的に使用・・・
秩父のきゅうり一本漬け、なすの浅漬けなどは人気があります。シーズン中には、荒川産の鮎料理がお召し上がりになれます。
アクセス等・・・
地産地消を基本とした創作懐石のお店です。
・地元深谷市の野菜や牛肉、豚j肉を使った創作和食
・各種御会合、御宴会、御法要を中心に・・・
築100年の養蚕農家を利用し、秩父産大豆「白光(はっこう)」を使ったお豆腐の販売、ランチ時は、豆腐づくしの「お豆ふランチ」を楽し・・・
無農薬・有機栽培・放射能物質検査検出無しの野菜を浦和区三崎の自家菜園で自ら育てた野菜を中心に添加物の入らない料理を提供してます。・・・
釜の上農園村内で収穫したブドウ(夏)、いちご(冬、春)に加え
地元農家のクリ(秋)、野菜等を直売しています。
また、ブドウ狩、い・・・
郷土料理「にぼうとう」を扱っています。
昔の武者料理と言われています。
食材の野菜に自家栽培の野菜を使用しています。
麺に使って・・・
創業200年を誇る鰻料理のお店です。
使用する県産農産物:米、ねぎ、小松菜
総席数:250席
天下の景勝地長瀞の荒川沿い。2万坪のオートキャンプ場の自然の中に建つ小さなホテルです。それぞれ趣の違う7つの空間をご用意いたし・・・
景勝地・長瀞にたたずむ埼玉県を代表する観光旅館です。操業は大正4年(1915年)です。
遠来のお客様にはできるだけ地元の・・・
①埼玉県の県北に古くからある郷土料理を現代風にアレンジ、おいしく味付けした料理です。
②使用食材は、埼玉県産の食材を使用していま・・・
旬の野菜、海鮮を取りそろえ、自ら野菜作りと海に釣りに行き、活きの良い魚を提供する。
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