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掲載日:2019年9月27日

里芋と黒豚の中華風オイスター炒め

里芋と黒豚の中華風オイスター炒め 

材料(2人分)

  • さといも 5個
  • 豚肉 (バラスライスなど) 150g
  • 万能ねぎ 適量
  • 塩 少々
  • コショウ 少々
  • 糸唐辛子 (盛り付け用)

【A】

  • しょうゆ 2大さじ

【B】

  • 酒 1大さじ

【C】

  • オイスターソース 1小さじ

作り方

※A,B,Cは合わせて混ぜておく

  • 1.里芋の皮をむき、5ミリくらいにスライスする。豚肉は2センチ幅に切っておく。
  • 2.フライパンに油をひいて、豚肉を、酒(小さじ1)、しょうゆ(小さじ1)、塩、コショウ(適量)で炒める。
  • 3.いったん豚肉を取り出す。フライパンの油をきれいにしておく。
  • 4.油をひきなおし、里芋に軽く焦げ目がつくぐらい炒める。
  • 豚肉を戻し入れ、合わせた調味料を入れ強火でさっと炒め、最後に万能ねぎをからめて糸唐辛子をのせて完成。

レシピのメモ 

豚肉はバラ肉だとこってりして、ロースだとさっぱりします。
お弁当には油っぽくならないロースがお勧めです

お問い合わせ

農林部 農業ビジネス支援課 販売対策担当

郵便番号330-9301 埼玉県さいたま市浦和区高砂三丁目15番1号 本庁舎5階

ファックス:048-830-4830

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