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掲載日：2024年5月1日
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知っておこう! 食中毒予防 の心得
暖かくなると食中毒菌が増殖しやすくなります。安全・安心な食生活のため、食中毒予防 つけない ふやさない やっつける の3原則を徹底しましょう。
【問合せ】県食品安全課
電話：048-830-3611
買い物
保冷バッグや保冷剤を活用
ふやさない
保存
持ち帰ったらすぐに冷蔵庫や冷凍庫へ！
ふやさない
調理
- こまめにしっかり手洗い
つけない
- 生の肉や魚を調理する際は、専用の包丁・まな板を使用するか、使用後によく洗浄・消毒する
つけない
- 加熱が必要な食材には十分に火を通す
やっつける
特に注意！
肉はよく焼いて食べよう！
たとえ新鮮であっても、生の肉やよく焼けていない肉を食べると、食中毒を起こすことがあります。特に、子供や高齢者など抵抗力の弱い人は重症化しやすいため、注意が必要です。
ポイント
- 中心温度75℃以上で1分以上加熱する
- 焼く用・取り分け用のトングと、食べる用の箸を使い分ける
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