毎日の元気は食から！ たんぱく質をとろう

私たちの体に欠かせない「たんぱく質」。
なるべく毎食とることが大切です。手軽でおいしく、しっかりたんぱく質をとれるレシピを紹介します♪

レシピ作成：（公社）埼玉県栄養士会　中山 順子さん

【問合せ】県健康長寿課
電話：048-830-3585

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あったか きな粉のグラノーラ

作り方

1グラノーラにきな粉をまぶし、全体を混ぜる。

2温めた牛乳をかけて出来上がり。

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温玉豆腐ご飯

作り方

1豆腐を耐熱容器に入れて、電子レンジ600Wで40〜50秒加熱する。

2茶碗にご飯を入れて、1をのせる。中心にくぼみを作り、温泉卵を落とす。

3めんつゆをかけて出来上がり。

★お好みで、海苔や白ごま、すり下ろししょうが、ちりめんじゃこを添えて

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タラとはんぺんの味噌マヨグラタン

材料（2人分）

ブロッコリー…1/2株
にんじん…1/3本

┌ サラダ油…小さじ1
│ 長ねぎ…1/2本
└ しめじ…1/2パック

┌ サラダ油…大さじ1
│ 小麦粉…大さじ1
└ 白身魚（タラなど）…2切れ

はんぺん…1枚

★味噌マヨソース

┌ 味噌…小さじ2
│ マヨネーズ…大さじ3
└ 牛乳…大さじ1

とろけるスライスチーズ…1枚

作り方

1食べやすいサイズに切ったブロッコリーとにんじんを耐熱容器に入れて、水大さじ1を加え、ラップをかけて600Wで2〜3分加熱する。

2サラダ油で長ねぎとしめじをさっと炒めて一旦取り出す。

3サラダ油を引いて、小麦粉を振ったタラを両面焼く。

4耐熱容器かグラタン皿に123と食べやすい大きさに切ったはんぺんを盛り付け、★をかけて、スライスチーズをのせる。

5オーブントースターで10分ほど焼いて焦げ目が付いたら出来上がり。

★はんぺんは型で抜くとかわいい仕上がりに！

ご飯（150g）と一緒に食べると、コバトン健康メニューの基準^＊を満たします。
＊エネルギー500〜700kcal、たんぱく質13〜20%エネルギー、食塩相当量3g未満、野菜使用量120g（いも類は除き、きのこ類および海藻は含む）