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総合トップ > くらし・環境 > > 食の安全 > 食品衛生検査結果について

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掲載日:2017年11月10日

食品衛生検査結果について

食品衛生検査について

飲食に起因する県民の衛生上の危害を防止し、県民の健康の保護を図ることを目的として、食品衛生法に基づく流通食品の微生物、理化学検査を実施しています。
検査品目の選定にあっては、食品衛生法第24条の規定に基づく食品衛生監視指導計画を毎年度策定し、収去等検査を実施しています。 

 

平成29年度検査について

国内産食品

輸入食品

 

平成29年度検査実績について ( 4月 ~ 10月 ) 

国内産食品

微生物検査

微生物検査

主な検体の内容

検査予定数

検査実数

不適等数

一般細菌数、大腸菌群、食中毒菌等

 弁当・そうざい、ふき取り検査

 1000

584

9

 

微生物検査不適等数の内訳

判定日

検体名

検体の種類

検査根拠

結果

基準値等

措置等

4月27日

ごぼう巻

弁当そうざい(加熱)

衛生規範

細菌数2.3×105/g

細菌数1.0×105/g以下

指導等

5月23日

ハムマリネ

弁当そうざい(加熱)

衛生規範

大腸菌検出

大腸菌不検出

指導等

5月29日

モンブラン

洋生菓子

衛生規範

大腸菌群検出

大腸菌群不検出

指導等

6月29日

ブロッコリーとコーンのソテー

弁当そうざい(加熱)

衛生規範

細菌数:1.1×105/g

細菌数:1.0×105/g以下

指導等

6月30日

焼シュウマイ

弁当そうざい(加熱)

衛生規範

細菌数:1.5×105/g

大腸菌検出

細菌数:1.0×105/g以下

大腸菌不検出

指導等

6月30日

ごはん

弁当そうざい(加熱)

衛生規範

細菌数:2.6×105/g

細菌数:1.0×105/g以下

指導等

7月27日

手打風細うどん

生めん類(ゆでめん)

衛生規範

細菌数:1.1×105/g

細菌数:1.0×105/g以下

指導等

8月31日

きんぴら

弁当そうざい(加熱)

衛生規範

細菌数:8.0×105/g

細菌数:1.0×105/g以下

指導等

 

理化学検査 

理化学検査

主な検体の内容

検査予定数

検査実数

不適等数

残留農薬

 県内農産物等

 260

171

0

 (内、スクリーニング検査)

 県内農産物

200

137

0

食品添加物(指定添加物を含む)

 加工食品等

30

24

 0

動物用医薬品

 畜水産物

 170

102

 0

アレルギー物質

 加工食品等

 300

22

 0

放射性物質

 農畜水産物

 50

24

 0

汚染物質(カドミウム)

 県産米

 10

 0

 0

 

理化学検査不適等数の内訳

判定日

検体名

検体の種類

検査根拠

結果

基準値等

管轄課所

現在確認されておりません。

 

輸入食品 

微生物検査

微生物検査

主な検体の内容

検査予定数

検査実数

不適等数

一般細菌数、大腸菌群、食中毒菌等

 加工食品等

50

47

0

 

微生物検査不適の内訳

判定日

検体名

検体の種類

検査根拠

結果

基準値等

管轄課所

 現在確認されておりません。

 

理化学検査 

理化学検査

主な検体の内容

検査予定数

検査実数

不適等数

残留農薬

 農産物

50

40

0

食品添加物(指定外添加物含む)

 加工食品等

330

229

1

動物用医薬品

 加工食品等

80

55

0

遺伝子組換え食品

 加工食品等

3

3

0

放射線照射食品

 香辛料等

7

7

0

 

理化学検査不適等数の内訳

判定日

検体名

検体の種類

検査根拠

結果

基準値等

措置等

5月23日

コーンスナック 

菓子

規格基準

TBHQ0.002ppm検出 

TBHQ検出されないこと

(使用してはならない)

自主回収等

 

 

 

お問い合わせ

保健医療部 食品安全課 

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