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キーワード “食中毒菌” に対する結果 “124”件12ページ目
HACCP方式 HACCPで食の安全がレベルアップ! 抜き取り検査ハサップ HACCPとは?ハサップ HACCPとは、食品等事業者自らが食中毒菌汚染や異物混入等の危害要因(ハザード) を把握した上で、原材料の入荷から製品の出荷に至る全工程の中で、それらの危
https://www.pref.saitama.lg.jp/documents/3554/kobatonanshin6.pdf種別:pdf サイズ:262.128KB
できる限り表面に触らないようにしましょう。 ☑使い捨て手袋は使いまわしをせず、新しいものを使用しましょう。 食中毒菌に見立てた蛍光ローションを手に塗ります。 この状態で手洗いをせずに手袋をすると・・・手袋の表面に食中毒菌が
https://www.pref.saitama.lg.jp/documents/3554/kobatonr49.pdf種別:pdf サイズ:416.87KB
国野菜をおいしく安全に食べましょう! 十分に洗いましょう調理器具からの汚染に気をつけて野菜には土由来の食中毒菌がついていることがあります。 洗うときは十分な流水で、 特に加熱しないで食べる野菜は丁寧に洗いましょう!
https://www.pref.saitama.lg.jp/documents/3554/kobatonsyoku6.pdf種別:pdf サイズ:430.64KB
具類は、生肉用と加熱済み用を用意し、使い分ける! 安全に食べるポイントは? コバトンさいたまっちジビエにいる食中毒菌などは十分に加熱することでやっつけることができます。 中心部が75℃で1分以上になるように加熱しましょう。
https://www.pref.saitama.lg.jp/documents/3554/r0410kobaton.pdf種別:pdf サイズ:2103.99KB
う × 鶏肉の刺身、タタキなどで多くの食中毒が発生しています。 鶏肉からは、高い割合でカンピロバクター等の食中毒菌が検出されており、「新鮮だから安全」ではなく「加熱しなければ食中毒菌がいて当たり前」の食材です。 「新鮮だから安全」
https://www.pref.saitama.lg.jp/documents/3554/r45kobaton.pdf種別:pdf サイズ:336.164KB
野菜には食中毒菌が付いていることがあります。 流水でよく洗浄しましょう。 流水洗浄消毒塩素系消毒剤を使って消毒後、流水で十分にすすぎ洗いをしましょう。 塩素系消毒剤製造・流通・保管の全ての工程で低温管理を徹底! 10℃以下で保
https://www.pref.saitama.lg.jp/documents/3555/namayasaiomote.pdf種別:pdf サイズ:535.284KB
キュウリ、トマト等) 432 38 8.8% カット野菜1166 50 4.3% 計2367 171 7.2% 表:国内流通野菜の大腸菌検出数厚生労働省「食中毒菌汚染実態調査」(H25-29)から作成 100ppmで10分間又は200ppmで5分間塩素消毒しましょう。 市販の5%次亜塩素酸ナトリウム溶液を使
https://www.pref.saitama.lg.jp/documents/3555/namayasaiura.pdf種別:pdf サイズ:520.62KB
分な効果がありませんので、よく洗浄してから消毒して下さい。 埼玉県2023.3:7,000 食中毒予防3原則も忘れずに! 食中毒菌をつけない・ふやさない・やっつける詳しくはこちら
https://www.pref.saitama.lg.jp/documents/3555/nororimen2023.pdf種別:pdf サイズ:437.824KB
とが大切。 つけない、ふやさない、 やっつける。 これが、食中毒予防の3原則です。 原則1 手洗い二次汚染の防止食中毒菌に汚染された手指やまな板・包丁などの調理器具から、生で食べる野菜や調理済みの食品に菌がうつることを「二次汚染」
https://www.pref.saitama.lg.jp/documents/3555/r6_nakusou.pdf種別:pdf サイズ:6910.23KB
とが大切。 つけない、ふやさない、 やっつける。 これが、食中毒予防の3原則です。 原則1 手洗い二次汚染の防止食中毒菌に汚染された手指やまな板・包丁などの調理器具から、生で食べる野菜や調理済みの食品に菌がうつることを「二次汚染」
https://www.pref.saitama.lg.jp/documents/3555/r6_nakusou_p2.pdf種別:pdf サイズ:1373.486KB