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ら、食品の低温管理を徹底することが大切です。 また、幼児、高齢者など抵抗力が弱い人は、肉や卵の生食を控えるなど食中毒予防に注意する必要があります。 ２０１１年埼玉県における食中毒発生状況（さいたま市、川越市を除く） 病因物質（推定）摂

https://www.pref.saitama.lg.jp/documents/2919/506001.pdf種別：pdf サイズ：18.166KB

理状況報告書について」 発表者東松山保健所保健予防推進担当講演「給食施設における衛生管理について ～最新の食中毒予防情報を踏まえて～」 講師狭山保健所食品監視担当管内給食施設従事者視聴回数２１３回 （推定視聴者数 １１４） 令和５年 １１

https://www.pref.saitama.lg.jp/documents/32319/r6zigyougaiyou.pdf種別：pdf サイズ：1771.465KB

書について」 担当保健所管理栄養士情報提供 「健康づくりトピックス熱中症対策等」 担当保健所管理栄養士講演「食中毒予防について」 担当食品安全課総務・安全推進担当管内給食施設 ３３施設 ４１人令和7年2月20日(木) 東松山市民文化セン

https://www.pref.saitama.lg.jp/documents/32319/r7zigyougaiyou.pdf種別：pdf サイズ：2878.407KB

監視60 1 監視・食中毒担当食品21白監視・指導 2赤夏期・年末一斉70 1 監視・食中毒担当食品21白監視・指導 2赤食中毒予防月間80 1 監視・食中毒担当食品21白監視・指導 2赤食肉等の生食防止旬間90 1 監視・食中毒担当食品検査22青一般検

https://www.pref.saitama.lg.jp/documents/32446/616599.pdf種別：pdf サイズ：308.482KB

教育実施状況管内各市教育委員会等からの依頼を受け、担当職員を講師として派遣し、学校給食等の従事者を対象に食中毒予防、ＨＡＣＣＰ等について衛生講習等を行った。 （根拠法令等：食品衛生法第２４条第１項） （令和２年度） 回数受講人数（人） 食品

https://www.pref.saitama.lg.jp/documents/32606/r3kasukabejigyo.pdf種別：pdf サイズ：5743.659KB

食品の生産・供給の促進 ２生産から消費にわたる監視・指導の徹底 ３県民参画による相互理解と信頼関係の構築食中毒予防の普及啓発 GAP（農業生産工程管理手法） 普及啓発パンフレット 【左から米・麦編、野菜編、果物編、茶編】 Kobaton Saitamatch - 3 - ・ふるさと

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。 ①衛生管理計画を作成する。 ②実行する。 ③記録・確認する。 衛生管理の注意点（冷蔵する、加熱する、急速に冷却する等） ⇒食中毒予防３原則「つけない」、「増やさない」、「やっつける」を「見える化」 今、取り組んでいる衛生管理と、メニューに応じた衛生管理の注

https://www.pref.saitama.lg.jp/documents/34291/h29haccpkanri.pdf種別：pdf サイズ：287.468KB

取組内容に該当する食育ピクトグラム （複数選択可） ☑☑☐☐☐ ☑☐☐☐☑ ☐☑ 取組内容目的：１．食中毒についての注意喚起家庭での食中毒予防と対策について記載しました。 ２．６月の食育月間について食の正しい知識と、望ましい食習慣の提案を記載しました。

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象に、「食の安全体験教室」を実施し、食の安全に対しての関心を高め、正しい知識の習得を促す ②県内の小学生を対象に、食中毒予防の啓発を行う ①「食の安全体験教室」を６回実施（計195人） ②マンガで解説した食中毒予防啓発チラシを全小学一年

https://www.pref.saitama.lg.jp/documents/3466/r5-1syokuiku2-4.pdf種別：pdf サイズ：209.684KB

因で生じる症状です。 手洗いは、予防の第一歩です。 一方、食物アレルギーは免疫がかかわる症状です。 これで解決!食中毒予防のポイント －原則食中毒菌を「つけない、増やさない、やっつける」－ 必ず表示される ７品目 （特定原材料） 表示が勧められ

https://www.pref.saitama.lg.jp/documents/3466/r5-1syokuiku3.pdf種別：pdf サイズ：5945.402KB