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ガをしているとき →食品にはさわらない！ 清潔な服装を！ ❐❐ 今日も元気ですか？ ポイント 手洗い６ ◆手洗いは食中毒予防の最重要ポイント！ 出典埼玉県食品安全課 衛生的な手洗いの方法７ 動画はこちらからご覧いただけます （埼玉県ホームペ

https://www.pref.saitama.lg.jp/documents/282531/shiru2.pdf種別：pdf サイズ：3992.005KB

は、食中毒が発生しやすくなります。 保冷バッグや保冷剤を活用し、食品はなるべく低い温度で運びましょう。 また、食中毒予防の3原則「つけない」 「ふやさない」「やっつける」を徹底しましょう。 問合せ▶県食品安全課（048・830・3422） ●にじいろ県民相談 （埼

https://www.pref.saitama.lg.jp/documents/282799/sainokunidayori_2026_06_mihiraki.pdf種別：pdf サイズ：11468.088KB

っつくふえる口に入るどうして起こる？11 体内破壊！ 増殖！ 毒素！ 見た目やにおいにほとんど変化はない 食品食中毒予防の３原則12 つけないやっつけるふやさない 食品弱点もある…13 もともとついてきたり… 本当にわずかな数がついただ

https://www.pref.saitama.lg.jp/documents/283186/ref_main_01.pdf種別：pdf サイズ：2959.197KB

ガをしているとき →食品にはさわらない！ 清潔な服装を！ ❐❐ 今日も元気ですか？ ポイント 手洗い６ ◆手洗いは食中毒予防の最重要ポイント！ 出典埼玉県食品安全課 衛生的な手洗いの方法７ 動画はこちらからご覧いただけます （埼玉県ホームペ

https://www.pref.saitama.lg.jp/documents/283186/ref_main_02.pdf種別：pdf サイズ：3992.005KB

持ち込まれたら簡単に周囲に広がってしまう。 ノロウイルスにアルコールは効かない！使い捨て手袋は過信禁物！ 食中毒予防の基本は手洗い！ 手洗い器はいつでも使えるようにしておくことが大切！ 事故１ 完成品にノロウイルスをつけ

https://www.pref.saitama.lg.jp/documents/283186/ref_supp_02_caseexpl.pdf種別：pdf サイズ：813.697KB

監視60 1 監視・食中毒担当食品21赤監視・指導 2青夏期・年末一斉70 1 監視・食中毒担当食品21赤監視・指導 2青食中毒予防月間80 1 監視・食中毒担当食品21赤監視・指導 2青食肉等の生食防止旬間90 1 監視・食中毒担当食品検査22黄一般検

https://www.pref.saitama.lg.jp/documents/28448/557868.pdf種別：pdf サイズ：301.963KB

腸菌O157、ヒスタミンによる食中毒が1件ずつあった。 今後、気温が上昇すると共に細菌の増殖が活発になることから、食中毒予防のためには食品の温度管理に十分な注意が必要となる。 表埼玉県における食中毒発生状況(2006年) 発生日摂食

https://www.pref.saitama.lg.jp/documents/2919/16518.pdf種別：pdf サイズ：134.492KB

。 この他、ウエルシュ菌による食中毒が1件あった。 今後、気温が上昇すると共に細菌の増殖が活発になることから、食中毒予防のためには食品の温度管理と衛生管理に十分な注意が必要となる。 SIASR 埼玉県における食中毒の発生状況（2005

https://www.pref.saitama.lg.jp/documents/2919/16553.pdf種別：pdf サイズ：76.594KB

によるヒスタミン中毒が１件ありました。 これからの季節は、気温の上昇と共に細菌の増殖が活発になることから、食中毒予防のために、食品の温度管理には特に注意する必要があります。 ２００９年埼玉県における食中毒発生状況（さいたま

https://www.pref.saitama.lg.jp/documents/2919/398309.pdf種別：pdf サイズ：14.398KB

とから、食品の低温管理を徹底することが大切です。 また、幼児、高齢者など抵抗力が弱い人は、肉の生食を控えるなど食中毒予防に注意する必要があります。 ２０１０年埼玉県における食中毒発生状況（さいたま市、川越市を除く） 病因（推定）物質摂

https://www.pref.saitama.lg.jp/documents/2919/450358.pdf種別：pdf サイズ：15.902KB