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・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・４９ （４）献血推進事業・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・４９ ２食品衛生 （１）食品営業許可施設数・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・５０ （２）食中毒発生状況・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・５２ （３）苦情受付処理数・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・５２ （４）食中毒予防のための食品衛生知識の普及啓発・・・・・・・・・・・・・・・・・・５２ ３環境衛生 （１）環境衛生施設数及び監視件数・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・５３ （２）特定建築物・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・５３ （３）建築物登録営

https://www.pref.saitama.lg.jp/documents/274014/r7nennpou.pdf種別：pdf サイズ：2715.83KB

.tokyo.lg.jp/shokuhin/noro/manual.html ・厚生労働省「ノロウイルスに関するQ&A」 https://www.mhlw.go.jp/stf/seisakunitsuite/bunya/kenkou_iryou/shokuhin/syokuchu/kanren/yobou/040204-1.html ・ノロウイルス食中毒予防対策リーフレット https://www.mhlw.go.jp/content/000838754.pdf 狭山保健所感染症担当 2 PAGE \* MERGEFORMAT

https://www.pref.saitama.lg.jp/documents/274674/0_ichouenn_onegai_j.docx種別：ワード サイズ：19.111KB

.tokyo.lg.jp/shokuhin/noro/manual.html ・厚生労働省「ノロウイルスに関するQ&A」 https://www.mhlw.go.jp/stf/seisakunitsuite/bunya/kenkou_iryou/shokuhin/syokuchu/kanren/yobou/040204-1.html ・ノロウイルス食中毒予防対策リーフレット https://www.mhlw.go.jp/content/000838754.pdf 狭山保健所感染症担当 2 PAGE \* MERGEFORMAT

https://www.pref.saitama.lg.jp/documents/274674/0_ichouenn_onegai_s.docx種別：ワード サイズ：18.42KB

しの取っ手、 車椅子の押し手、ベッド回り、三輪車、幼児お散歩用のキャリー、おもちゃ等汚物の除去消毒洗濯 4 5 ●食中毒予防の原則 ①食材由来のノロウイルスを失活（殺菌）する二枚貝（カキ、アサリ、シジミ等）はノロウイルスを蓄積しているこ

https://www.pref.saitama.lg.jp/documents/274674/norouirusutaisakumanyuaru.pdf種別：pdf サイズ：1090.71KB

対象とした監視指導の実施が必要な場合は、随時、一斉取締りを行います。 一斉取締り期間主な取締り対象施設夏期食中毒予防対策月間7月～8月⚫生の野菜・果物を加工・提供する施設⚫社会福祉施設等の給食施設、学校等給食施設 ⚫飲食店営

https://www.pref.saitama.lg.jp/documents/275853/2026kanshi_shidou_keikakuan.pdf種別：pdf サイズ：2372.613KB

監視60 1 監視・食中毒担当食品21赤監視・指導 2青夏期・年末一斉70 1 監視・食中毒担当食品21赤監視・指導 2青食中毒予防月間80 1 監視・食中毒担当食品21赤監視・指導 2青食肉等の生食防止旬間90 1 監視・食中毒担当食品検査22黄一般検

https://www.pref.saitama.lg.jp/documents/28448/557868.pdf種別：pdf サイズ：301.963KB

腸菌O157、ヒスタミンによる食中毒が1件ずつあった。 今後、気温が上昇すると共に細菌の増殖が活発になることから、食中毒予防のためには食品の温度管理に十分な注意が必要となる。 表埼玉県における食中毒発生状況(2006年) 発生日摂食

https://www.pref.saitama.lg.jp/documents/2919/16518.pdf種別：pdf サイズ：134.492KB

。 この他、ウエルシュ菌による食中毒が1件あった。 今後、気温が上昇すると共に細菌の増殖が活発になることから、食中毒予防のためには食品の温度管理と衛生管理に十分な注意が必要となる。 SIASR 埼玉県における食中毒の発生状況（2005

https://www.pref.saitama.lg.jp/documents/2919/16553.pdf種別：pdf サイズ：76.594KB

によるヒスタミン中毒が１件ありました。 これからの季節は、気温の上昇と共に細菌の増殖が活発になることから、食中毒予防のために、食品の温度管理には特に注意する必要があります。 ２００９年埼玉県における食中毒発生状況（さいたま

https://www.pref.saitama.lg.jp/documents/2919/398309.pdf種別：pdf サイズ：14.398KB

とから、食品の低温管理を徹底することが大切です。 また、幼児、高齢者など抵抗力が弱い人は、肉の生食を控えるなど食中毒予防に注意する必要があります。 ２０１０年埼玉県における食中毒発生状況（さいたま市、川越市を除く） 病因（推定）物質摂

https://www.pref.saitama.lg.jp/documents/2919/450358.pdf種別：pdf サイズ：15.902KB