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生監視指導を行った。 （１）食肉衛生講習会実施期間平成２７年７月１日～８月３１日講習内容アHACCP導入に向けてイその他（食中毒予防について、肉の生食について） 会場各と畜場・食鳥処理場受講者と畜場・食鳥処理場関係者１６２名 （２）食肉輸送車監

https://www.pref.saitama.lg.jp/documents/2974/h27nenpou.pdf種別：pdf サイズ：2788.189KB

生監視指導を行った。 （１）食肉衛生講習会実施期間平成２８年７月１日～８月３１日講習内容アHACCP導入に向けてイその他（食中毒予防について、肉の生食について） 会場各と畜場・食鳥処理場受講者と畜場・食鳥処理場関係者１６２名 （２）食肉輸送車監

https://www.pref.saitama.lg.jp/documents/2974/h28-new.pdf種別：pdf サイズ：2736.755KB

人の食事摂取基準２０２０年版の活用から～ 講師荒川すみ子氏（元東松山医師会病院栄養科長） ２講演「給食施設における食中毒予防～HACCPを中心に～」 講師狭山保健所食品監視員担当食品衛生監視員 ３講義改正食品衛生法について講師東松山保健

https://www.pref.saitama.lg.jp/documents/32319/r4zigyougaiyouzentaibann2.pdf種別：pdf サイズ：1557.678KB

理状況報告書について」 発表者東松山保健所保健予防推進担当講演「給食施設における衛生管理について ～最新の食中毒予防情報を踏まえて～」 講師狭山保健所食品監視担当管内給食施設従事者視聴回数２１３回 （推定視聴者数 １１４） 令和５年 １１

https://www.pref.saitama.lg.jp/documents/32319/r6zigyougaiyou.pdf種別：pdf サイズ：1771.465KB

監視60 1 監視・食中毒担当食品21白監視・指導 2赤夏期・年末一斉70 1 監視・食中毒担当食品21白監視・指導 2赤食中毒予防月間80 1 監視・食中毒担当食品21白監視・指導 2赤食肉等の生食防止旬間90 1 監視・食中毒担当食品検査22青一般検

https://www.pref.saitama.lg.jp/documents/32446/616599.pdf種別：pdf サイズ：308.482KB

教育実施状況管内各市教育委員会等からの依頼を受け、担当職員を講師として派遣し、学校給食等の従事者を対象に食中毒予防、ＨＡＣＣＰ等について衛生講習等を行った。 （根拠法令等：食品衛生法第２４条第１項） （令和２年度） 回数受講人数（人） 食品

https://www.pref.saitama.lg.jp/documents/32606/r3kasukabejigyo.pdf種別：pdf サイズ：5743.659KB

食品の生産・供給の促進 ２生産から消費にわたる監視・指導の徹底 ３県民参画による相互理解と信頼関係の構築食中毒予防の普及啓発 GAP（農業生産工程管理手法） 普及啓発パンフレット 【左から米・麦編、野菜編、果物編、茶編】 Kobaton Saitamatch - 3 - ・ふるさと

https://www.pref.saitama.lg.jp/documents/34291/30_plan.pdf種別：pdf サイズ：3615.321KB

。 ①衛生管理計画を作成する。 ②実行する。 ③記録・確認する。 衛生管理の注意点（冷蔵する、加熱する、急速に冷却する等） ⇒食中毒予防３原則「つけない」、「増やさない」、「やっつける」を「見える化」 今、取り組んでいる衛生管理と、メニューに応じた衛生管理の注

https://www.pref.saitama.lg.jp/documents/34291/h29haccpkanri.pdf種別：pdf サイズ：287.468KB

の情報発信 【対象】 公立保育園の保護者、さいたま市食育なびの閲覧者 【実施内容】 6月は「食だより臨時号」として、食中毒予防についての情報発信を行いました。 公立保育園へ通う児童の保護者には保育園ICTシステムを使って配信し、保護者

https://www.pref.saitama.lg.jp/documents/3458/01_saitamashi.pdf種別：pdf サイズ：1679.107KB

えるよく噛むことによる体への効果、噛む回数を増やす食事作りのポイント ２．食中毒に対する注意喚起家庭での食中毒予防のポイントを記載対象：公立保育園の保護者が閲覧できるネットワークに掲載しました。 また、保育園におい

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