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衛生に関する条例に基づく営業施設…………………………………５８ （４）新法届出施設等（新法第５７条に基づく届出）…………………………５８ （５）食中毒発生状況………………………………………………………………５８ （６）食中毒予防対策………………………………………………………………５９ （７）食品監視・検査業務概況……………………………………………………５９ （８）無許可営業発見数……………………………………………………………５９ （９）違反施設（業種）発見処理状況……………………………………………５９ （10）違反食品などの発

https://www.pref.saitama.lg.jp/documents/225427/kumagayahcr5jigyougaiyou.pdf種別：pdf サイズ：2693.402KB

衛生に関する条例に基づく営業施設…………………………………６０ （４）新法届出施設等（新法第５７条に基づく届出）…………………………６０ （５）食中毒発生状況………………………………………………………………６０ （６）食中毒予防対策………………………………………………………………６１ （７）食品監視・検査業務概況……………………………………………………６１ （８）無許可営業発見数……………………………………………………………６１ （９）違反施設（業種）発見処理状況……………………………………………６１ （10）違反食品などの発

https://www.pref.saitama.lg.jp/documents/225427/r06_kumaho.pdf種別：pdf サイズ：8260.878KB

衛生に関する条例に基づく営業施設…………………………………５８ （４）新法届出施設等（新法第５７条に基づく届出）…………………………５８ （５）食中毒発生状況………………………………………………………………５８ （６）食中毒予防対策………………………………………………………………５９ （７）食品監視・検査業務概況……………………………………………………５９ （８）無許可営業発見数……………………………………………………………５９ （９）違反施設（業種）発見処理状況……………………………………………６０ （10）違反食品などの発

https://www.pref.saitama.lg.jp/documents/225427/r4jigyougaiyou.pdf種別：pdf サイズ：2731.648KB

ー症候群という「麻痺」などを主とする症状を患う可能性があります。 カンピロバクターや腸管出血性大腸菌などの食中毒予防には、「しっかり加熱」が重要です。 肉は中心部の赤みが無くなるまで、しっかり加熱してから食べましょう。 生肉

https://www.pref.saitama.lg.jp/documents/225664/news2022111302.pdf種別：pdf サイズ：196.444KB

埼玉県食品衛生監視指導計画必要な場合は、随時、一斉取締りを行います。 一斉取締り期間主な取締り対象施設夏期食中毒予防対策月間7月～8月生の野菜・果物を加工・提供する施設社会福祉施設等の給食施設、学校等給食施設飲食店営

https://www.pref.saitama.lg.jp/documents/226225/r5_kanshikeikakuan.pdf種別：pdf サイズ：1942.19KB

品衛生推進員食品全般捜査・税務等照会食品全般情報提供依頼食品全般証明願食品相談(４～９月） 食品相談(１０～３月） 食中毒予防キャンペーン衛生教育実施報告・講師依頼監視指導・立入検査票病院監視回収情報 050 060 070 080 090 100 110 120 130 140 150 160

https://www.pref.saitama.lg.jp/documents/227535/04_08_02nanbuhokenjyo.pdf種別：pdf サイズ：242.249KB

～30 倍であり，緩衝液よりも保存温度の違いによる影響が大きかった．以上から，R.planticola及びR.ornithinolytica に対するヒスタミン食中毒予防として，食品の保存温度は 5℃以下が望ましいと示唆された． 第115回日本食品衛生学会学術講演会：東京（2019） *現狭

https://www.pref.saitama.lg.jp/documents/229062/54_2020_kt~11shoukai-kouen.pdf種別：pdf サイズ：1051.592KB

食品保健部長通知（平成13年6月7日付食発第170号）での指導項目である「4℃以下での保存に努めること」が，ヒスタミン食中毒予防として遵守すべき項目であると考えられた．本研究結果を公表していくことで，HACCPによる工程管理におい

https://www.pref.saitama.lg.jp/documents/229099/53_2019_07jigyohoukoku02.pdf種別：pdf サイズ：666.969KB

からもヒスタミン生成菌が分離された．室温程度でも菌が増殖し，ヒスタミンが生成される可能性があることから， 食中毒予防のためには，保存温度の管理や冷凍流通される食品については解凍方法に注意が必要である． 埼衛研所報第

https://www.pref.saitama.lg.jp/documents/229099/53_2019_kt-12shoukai~kouen.pdf種別：pdf サイズ：1257.152KB

の地域における医療救護体制・保健衛生活動体制の整備 （食品の安全性の確保） ・コバトン食の安心情報の掲示・県の食中毒予防記事の市広報誌への掲載協力 （薬物乱用防止対策） ピアサロン事業として、薬物等の依存症の家族支援の場を年

https://www.pref.saitama.lg.jp/documents/229618/03-5_r602siryou3-5.pdf種別：pdf サイズ：376.588KB