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群、大腸菌については食鳥検査担当で実施し（ペトリフィルム使用）、カンピロバクターについては衛生研究所食品媒介感染症担当で検査を実施した。 成績及び考察カンピロバクターは、表１より１，２，３回目ともに盲腸内容物で１０４以上の

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。 このうち、疣状白癬菌 （Trichophyton verrucosum）は、牛から高率に分離される菌として知られているが、ヒトへも感染するため、人獣共通感染症としても重要である。 一方、内臓に病変を形成する真菌のうち、接合菌類のケカビ科（ムコール科）に属するケカビ （Mucor

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埼玉県食肉衛生検査センター平成２１年度第４１号彩の国埼玉県埼玉県のマスコット 1 はじめに近年、人獣共通感染症や食の安全・安心に対する消費者の関心が高まっています。 このような状況の中、昨年は新型インフルエンザが流行し、

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と考えられた。 わが国におけるアジア条虫の出現にともない、その疫学等の調査を当食肉衛生検査センターと国立感染症研究所との共同研究を行うにあたり貴重な情報を入手し、今回はとくに豚の肝臓に病変のみられる細頚嚢虫類

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ト由来サルモネラの血清型の多様化と薬剤耐性菌の増加が指摘され[1,2]、特にファージ型DT104多剤耐性Salmonella Typhimurium（S. Typhimurium）感染症の集団発生が欧米で問題となっている[3,4]。 そこで、管内大規模食鳥処理場に搬入された食鳥とたいから分離され

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glucose limitation. J. Gen. Microbiol. 119 (1): 195-201, 1980. [5]猿渡克比孔ら:界面活性剤（Tween）のLegionella属の生存・発育およびEsterase産生能におよぼす影響,感染症学雑誌第58巻第11号1161-1169 - 56 - （５）ブロイラーにおける皮膚扁平上皮癌の発生部位と病変菊地彩子、武井宏一、鳥原正人秋山

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回、12月に1回全従業員を対象に衛生講習会を実施した。 また、始業前ミーティングにおいて、食肉関連や食中毒や感染症に関するニュースや記事を紹介し関連して衛生指導を実施した。 ２．掲示物による指導や情報提供始業前ショート

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るもので、生食や加熱不十分であることによるといわれている。 一方、鶏の生食によって起こる犬及び猫回虫による感染症については、一般的には認知度が低いようだが、 近年のグルメブ－ム等により、わが国でも感染事例が増加している。

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ムノブロットを実施した。 - 44 - ２免疫組織学的検査 (1)材料 ①15kDa蛋白質遺伝子と相同性を示した寄生虫全て自然感染症例で、T.gondiiは豚の肺、E.tenellaは鶏の盲腸を材料とした。 Sarcocystisは、牛寄生種S.cruzi、豚寄生種S.miescheriana、S.suihomnnis、羊寄生種S.arieticanis、鹿寄生種S.wapiti、S.sybillensis

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加調査し、その特徴を整理したので報告する。 材料及び方法 １材料平成２４年４月～平成２９年２月にと畜検査で細菌感染症が疑われ、保留となり、細菌が分離された牛４７ 頭、豚６７頭の疾病データ及びこれらからの分離菌株を用いた。 ２方法 （１）

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