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ト由来サルモネラの血清型の多様化と薬剤耐性菌の増加が指摘され[1,2]、特にファージ型DT104多剤耐性Salmonella Typhimurium（S. Typhimurium）感染症の集団発生が欧米で問題となっている[3,4]。 そこで、管内大規模食鳥処理場に搬入された食鳥とたいから分離され

https://www.pref.saitama.lg.jp/documents/2974/573469.pdf種別：pdf サイズ：3185.862KB

glucose limitation. J. Gen. Microbiol. 119 (1): 195-201, 1980. [5]猿渡克比孔ら:界面活性剤（Tween）のLegionella属の生存・発育およびEsterase産生能におよぼす影響,感染症学雑誌第58巻第11号1161-1169 - 56 - （５）ブロイラーにおける皮膚扁平上皮癌の発生部位と病変菊地彩子、武井宏一、鳥原正人秋山

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回、12月に1回全従業員を対象に衛生講習会を実施した。 また、始業前ミーティングにおいて、食肉関連や食中毒や感染症に関するニュースや記事を紹介し関連して衛生指導を実施した。 ２．掲示物による指導や情報提供始業前ショート

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るもので、生食や加熱不十分であることによるといわれている。 一方、鶏の生食によって起こる犬及び猫回虫による感染症については、一般的には認知度が低いようだが、 近年のグルメブ－ム等により、わが国でも感染事例が増加している。

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ムノブロットを実施した。 - 44 - ２免疫組織学的検査 (1)材料 ①15kDa蛋白質遺伝子と相同性を示した寄生虫全て自然感染症例で、T.gondiiは豚の肺、E.tenellaは鶏の盲腸を材料とした。 Sarcocystisは、牛寄生種S.cruzi、豚寄生種S.miescheriana、S.suihomnnis、羊寄生種S.arieticanis、鹿寄生種S.wapiti、S.sybillensis

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加調査し、その特徴を整理したので報告する。 材料及び方法 １材料平成２４年４月～平成２９年２月にと畜検査で細菌感染症が疑われ、保留となり、細菌が分離された牛４７ 頭、豚６７頭の疾病データ及びこれらからの分離菌株を用いた。 ２方法 （１）

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効果的な検証手法を考案しつつ、課題を抱えながらも外部検証に取り組んでいるところです。 新型コロナウイルス感染症で、社会情勢が著しく変遷する中、消費者に安全で衛生的な食肉、食鳥肉を提供するため、職員一同技術の研さんと

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謝いたしますとともに、編集に当たったセンター職員にお礼申し上げます。 本年度も引き続き、新型コロナウイルス感染症が影響するスタートとなりました。 当食肉衛生検査センターにおきましても職員間およびと畜現場での感染対

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をはじめ、外部検証のための衛生検査、 残留動物用医薬品検査等を実施しています。 昨年５月、新型コロナウイルス感染症の位置づけが５類感染症となり、経済活動が平常化しつつあります。 コロナ禍には閑散としていた観光地に国内外

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る。 MACは、ヒトの非定型抗酸菌症の原因菌でもあり、豚からヒトへの直接の感染は確認されていないものの、人獣共通感染症として公衆衛生上重要な疾病である。 当センターでは、平成28年度に豚の抗酸菌症の取扱いについて所内標準化

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