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構 ＜研究期間＞平成21年度 ＜研究テーマ名＞オンサイト金属材種判定用ゲルの開発 ＜担当所属／担当者＞試験研究室環境・分析担当／鈴木昌資現越谷環境管理事務所／城谷瑠美子 ＜共同研究者＞独立行政法人日本原子力研究開発機構 ＜概要＞ １はじめに金

https://www.pref.saitama.lg.jp/documents/143011/r20.pdf種別：pdf サイズ：241.596KB

技術の開発 ＜担当所属／担当者＞現技術革新支援室／大川薫、試験研究室生産技術担当／宇野彰一、信本康男試験研究室環境・分析担当／鈴木昌資 ＜共同研究者＞ポーライト(株)、(株)BMG、国立大学法人東北大学 ＜概要＞ １研究の概要この研究は、平成19～21年度戦

https://www.pref.saitama.lg.jp/documents/143011/r22.pdf種別：pdf サイズ：177.287KB

ている小麦粉を試験に供した。 また、比較として、日清製粉(株)より市販されているパン用強力粉を用いた。 2.2成分分析小麦粉のタンパク質含量はセミミクロケルダール法により測定した。 グルテンの特性は、ファリノグラフを用いて常

https://www.pref.saitama.lg.jp/documents/143012/12-01frbd.pdf種別：pdf サイズ：423.202KB

そら、ハナマンテンは前田食品(株)より市販されている商用粉を用いた。 *北部研究所食品・バイオ技術担当 2.2成分分析小麦粉の各種成分分析は日本食品標準成分分析マニュアルそって測定を行った。 小麦タンパク質の各種成分量はSE-

https://www.pref.saitama.lg.jp/documents/143012/12-02frud.pdf種別：pdf サイズ：347.606KB

酵麹の酵素活性評価発酵麹の酵素活性は、糖化力、酸性カルボキシペプチダーゼ活性について、それぞれ対応する醸造分析キット（キッコーマンバイオケミファ）で測定した。 ３結果及び考察 3.1乳酸菌の選抜および菌種の簡易同定塩分

https://www.pref.saitama.lg.jp/documents/143012/12-04rdst.pdf種別：pdf サイズ：330.488KB

とから、高分解能かつ小型化に有利なピエゾ素子がますます重要となっており、高付加価値製品を生み出す製造・検査・分析機器には欠かせない存在となっている2)。 ピエゾ素子に利用されているチタン酸バリウムやチタン酸ジルコン

https://www.pref.saitama.lg.jp/documents/143012/12-07pzlm.pdf種別：pdf サイズ：337.802KB

図２曲げ試験結果と空洞率との関係空洞率2.1％空洞率5.6％ 図３積層面の顕微鏡写真 3.3 CF表面の表面官能基分析未処理、アセトン洗浄後、電解酸化処理後、オゾン酸化処理後のCFについて、X線光電子分光分析装置(XPS)〔島津製作所AXIS ULTRA〕

https://www.pref.saitama.lg.jp/documents/143012/12-08frp.pdf種別：pdf サイズ：567.091KB

により測定を行った。 なお、標準としてメチイン及びアリイン（いずれもLKT Laboratories社製）を用い、試料と同様に誘導体化して分析を行った。 ３結果及び考察 3.1ネギ酢の試作通常、酢の製造にはアルコールが必要であるが、そのアルコールを、原料

https://www.pref.saitama.lg.jp/documents/143012/12-11negi.pdf種別：pdf サイズ：335.084KB

で、総量155gで小仕込み試験を実施し、得られた発酵液についてエタノール、香気成分（カプロン酸エチル、酢酸イソアミル）分析を行った。 キーワード：食品廃棄物，おから，エタノール，カプロン酸エチル，酢酸イソアミル １はじめに食品廃棄物は

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製の抽出ファイバーを用いてサッカリン酸を抽出し、アセトニトリル中に脱離させた検液を液体クロマトグラフで分析した。 その結果、サッカリン酸のみを含む水溶液及びニッケルメッキのモデル液どちらも同様にサッカリン酸濃

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