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埼玉県産業技術総合センター研究報告第７巻（2009） ソバの産地判別法と分析精度の向上に関する研究鈴木理博* Study on the Method of Distinguishing the Source of Buckwheat and the Precision of Analysis SUZUKI Masahiro* 抄録ソバに含まれる無機成分をICP-AES、ICP-MSを用いて定量し、その成分特性から日本、 中

https://www.pref.saitama.lg.jp/documents/143008/405h_1.pdf種別：pdf サイズ：331.236KB

径16mm）内に設置した。 プラズマ発光はフォトニックマルチチャンエルアナライザー(PMA-11浜松フォトニクス)を用いて分析した。 図1発光実験装置その結果、各種金属塩化物（NaCl、KCl、 RbCl、MgCl2、CaCl2、SrCl2、AlCl3、GaCl3、 InCl3、SnCl2、PbCl2、TiCl3、CrCl3、MnCl2、 FeCl3、CoCl2、CuCl2、AgCl、ZnCl2、CdCl2、 EuCl3）について発光ス

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れている、さとのそらスーパー全粒粉、ハナマンテンを使用した。 基礎的な成分として、タンパク、 灰分、水分について分析を行った。 2.2自動製パン機試験自動製パン機の取り扱い説明書を参考に、表１ の配合で、Panasonic SD-BH103の標準コースにて製

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灰分画分の添加による「さとのそら」の小麦粉の風味の改善について検討した。 ２研究方法 2.1小麦粉試料の成分分析 2.1.1小麦粉試料前田食品（株）より市販されている商用粉 「ASW」、「農林61号」、「あやひかり」、 「さとのそら」、「ハナマンテン」（以下品種

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。 遠心チューブに付着し、濃縮液に回収できなかった菌体量が1 mL分を遠心処理した際よ図３遠心濃縮試料による分析結果遠心前の溶液量を表記。 1mL-2は遠心条件を変更した。 埼玉県産業技術総合センター研究報告第12巻（2014） りも多

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だし、いずれの回収物も塩化メチレンによる回収物とは異なり、白色物であったため、赤外分光光度計(FT- IR)および熱分析により物性評価を行った。 表2 PCの回収結果 ①-1①-2② 混合溶剤塩化メチレン溶解率(%) 100 100 100 回収方法水添加自然乾燥自

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，電位範囲0.05－1.0V の条件で評価した。 電流密度は0.6V時の値とした。 S-ZrO2-X触媒の酸素欠損はX線光電子分光分析 （XPS）を用いて評価した。 ３結果と考察 ZrO2：Sの混合比，CF-P処理時間とLSVの結果を表１に示す。 それぞれの混合比において

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乳酸 （mL） 高温 36 54－－90 対照24－－60 酵素剤 （g） 高温 － 1.8－－1.8 対照－－－－ アルコール分は簡易アルコール分析器アルコメイトAL-2型（理研計器）により、あるいは常法 6)により測定した。 日本酒度、酸度、アミノ酸度は常法6)により測定した。 香気成分は、ヘッ

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れている、さとのそらスーパー全粒粉、ハナマンテンを使用した。 基礎的な成分として、タンパク、 灰分、水分について分析を行った。 2.2自動製パン機試験自動製パン機の取り扱い説明書を参考に、表１ の配合で、Panasonic SD-BH103の標準コースにて製

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ー研究報告第４巻（2007） また、水酸化カルシウム水溶液で回収される生成物はろ過、乾燥した後、X線回折装置(Rint、 Rigaku)で分析した。 図1実験装置 ３実験結果 3.1炭素繊維を用いた分解実験炭素繊維を充填した実験装置（図1）にHCFC22 （80％）と窒素（20%）の

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