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会流通過程における品質について外装審査、官能評価及び成分分析の試験調査を行って把握し、新製品開 -42- 発の一助にする。 併せて、きき酒能力の向上を図る。 実施日：平成25年6月18日調査試料：日本酒初心者女性向け清酒出品点数：23点

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会 -40- 流通過程における品質について外装審査、官能評価及び成分分析の試験調査を行って把握し、新製品開発の一助にする。 併せて、きき酒能力の向上を図る。 実施日：平成26年6月17日調査試料：各社で一番売りたい純米（純米吟醸）酒出品

https://www.pref.saitama.lg.jp/documents/142875/h26_gyoumuhoukoku.pdf種別：pdf サイズ：2212.019KB

酒研究会流通過程における品質について外装審査、官能評価及び成分分析の試験調査を行って把握し、新製品開発の一助にする。 併せて、きき酒能力の向上を図る。 -34- 実施日：平成28年6月21日調査試料：各社おすすめの食中酒出品点数：28

https://www.pref.saitama.lg.jp/documents/142875/h28_gyoumuhoukoku2.pdf種別：pdf サイズ：2976.526KB

酒研究会流通過程における品質について外装審査、官能評価及び成分分析の試験調査を行って把握し、新製品開発の一助にする。 併せて、きき酒能力の向上を図る。 実施日：平成29年6月23日調査試料：県外銘酒出品点数：14点参加者：40名(埼

https://www.pref.saitama.lg.jp/documents/142875/h29_gyoumuhoukoku.pdf種別：pdf サイズ：2953.268KB

酒研究会流通過程における品質について外装審査、官能評価及び成分分析の試験調査を行って把握し、新製品開発の一助にする。 併せて、きき酒能力の向上を図る。 実施日：平成30年7月6日調査試料：戦略的商品出品点数：12点参加者：40名(

https://www.pref.saitama.lg.jp/documents/142875/h30_gyoumuhoukoku.pdf種別：pdf サイズ：2228.087KB

同等の清酒を、出品酒と同様の条件で保管した後に官能評価する。 保管による酒質変化を検討し、今後の出品管理の一助にする。 併せて、きき酒能力の向上を図る。 実施日：令和元年5月10日出品点数：9点(8場) 参加者：8名(製造担当者) (2)市販

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同等の清酒を、出品酒と同様の条件で保管した後に官能評価する。 保管による酒質変化を検討し、今後の出品管理の一助にする。 併せて、きき酒能力の向上を図る。 実施日：令和2年5月13日出品点数：7点(7場) 参加者：なし（感染症拡大防止の

https://www.pref.saitama.lg.jp/documents/142875/r2_gyoumuhoukoku.pdf種別：pdf サイズ：2675.155KB

同等の清酒を出品酒と同様の条件で保管した後に官能評価する。 保管による酒質変化を検討し、今後の出品管理の一助にする。 併せて、きき酒能力の向上を図る。 実施日：令和3年5月11日出品点数：13点（13場） 参加者：15名（12場） (2)清酒研究会

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同等の清酒を出品酒と同様の条件で保管した後に官能評価する。 保管による酒質変化を検討し、今後の出品管理の一助にする。 併せて、きき酒能力の向上を図る。 実施日：令和4年5月12日出品点数：12点（10場） 参加者：9名（7場） (2)市販清酒研

https://www.pref.saitama.lg.jp/documents/142875/r4_gyoumuhoukoku2.pdf種別：pdf サイズ：2942.889KB

同等の清酒を出品酒と同様の条件で保管した後に官能評価する。 保管による酒質変化を検討し、今後の出品管理の一助にする。 併せて、きき酒能力の向上を図る。 実施日令和5年5月10日出品点数10点（5場） 参加者4名（4場） (2)清酒研究会

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