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酒研究会流通過程における品質について外装審査、官能評価及び成分分析の試験調査を行って把握し、新製品開発の一助にする。 併せて、きき酒能力の向上を図る。 -34- 実施日：平成28年6月21日調査試料：各社おすすめの食中酒出品点数：28

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酒研究会流通過程における品質について外装審査、官能評価及び成分分析の試験調査を行って把握し、新製品開発の一助にする。 併せて、きき酒能力の向上を図る。 実施日：平成29年6月23日調査試料：県外銘酒出品点数：14点参加者：40名(埼

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酒研究会流通過程における品質について外装審査、官能評価及び成分分析の試験調査を行って把握し、新製品開発の一助にする。 併せて、きき酒能力の向上を図る。 実施日：平成30年7月6日調査試料：戦略的商品出品点数：12点参加者：40名(

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同等の清酒を、出品酒と同様の条件で保管した後に官能評価する。 保管による酒質変化を検討し、今後の出品管理の一助にする。 併せて、きき酒能力の向上を図る。 実施日：令和元年5月10日出品点数：9点(8場) 参加者：8名(製造担当者) (2)市販

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同等の清酒を、出品酒と同様の条件で保管した後に官能評価する。 保管による酒質変化を検討し、今後の出品管理の一助にする。 併せて、きき酒能力の向上を図る。 実施日：令和2年5月13日出品点数：7点(7場) 参加者：なし（感染症拡大防止の

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同等の清酒を出品酒と同様の条件で保管した後に官能評価する。 保管による酒質変化を検討し、今後の出品管理の一助にする。 併せて、きき酒能力の向上を図る。 実施日：令和3年5月11日出品点数：13点（13場） 参加者：15名（12場） (2)清酒研究会

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同等の清酒を出品酒と同様の条件で保管した後に官能評価する。 保管による酒質変化を検討し、今後の出品管理の一助にする。 併せて、きき酒能力の向上を図る。 実施日：令和4年5月12日出品点数：12点（10場） 参加者：9名（7場） (2)市販清酒研

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同等の清酒を出品酒と同様の条件で保管した後に官能評価する。 保管による酒質変化を検討し、今後の出品管理の一助にする。 併せて、きき酒能力の向上を図る。 実施日令和5年5月10日出品点数10点（5場） 参加者4名（4場） (2)清酒研究会

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・実験室を公開！ 施設内の様々な実験室を自由に見学可能です。 この機会に、御社で抱える技術課題や技術開発等の一助になりましたら幸いです。 多くの皆さまのお越しをお待ちしています。 ○日時海老名本部：5月16日（金） 溝の口支所：5月

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る予定である。 謝辞本研究を進めるにあたり、多大な御協力、御指導を頂きました埼玉大学の堀尾健一郎教授、金子順一助手、フジノン㈱の松田信一参事(技術アドバイザー、客員研究員)に感謝の意を表します。 参考文献 )中野良治他：高出力ガス

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