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の加工特性や含有機能性成分などについて検討を行ってきた。 その結果、渋皮は高分子ポリフェノールであるプロアントシアニジンを約30％と豊富に含んでおり、抗酸化性などの機能性を有していることや、栗渋皮独特の渋味と風味が

https://www.pref.saitama.lg.jp/documents/143014/2011_functional_food_materials.pdf種別：pdf サイズ：250.825KB

るなど、可能性のある株が得られた。 高温では雑味や異臭なども強く認められた。 雑菌による汚染や並行複発酵のアンバランスなどに対応するため、仕込み方法等にも工夫が必要と考えられた。 キーワード：清酒酵母，アルコール耐性 １は

https://www.pref.saitama.lg.jp/documents/143014/2011_sake_yeast.pdf種別：pdf サイズ：262.096KB

の加工特性や含有機能性成分などについて検討を行ってきた。 その結果、渋皮は高分子ポリフェノールであるプロアントシアニジンを約30％と豊富に含んでおり、抗酸化性などの機能性を有していることや、栗渋皮独特の渋味と風味が

https://www.pref.saitama.lg.jp/documents/143014/h23rscb-10.pdf種別：pdf サイズ：2812.835KB

食品・バイオ技術担当 *3技術支援室テロールの是正作用の報告2)のほか、黒米では、 抗酸化作用が報告されているアントシアニンを含むことから、各種疾患の予防が期待されている3)。 また、アマランサスにおいては、含まれる不飽和脂肪

https://www.pref.saitama.lg.jp/documents/143015/16-1-03.pdf種別：pdf サイズ：764.294KB

脂④）を用いた。 接着材に添加するセラミックスは、既報8)にてGF-PPの短時間接合が可能であったZnO（和光純薬工業、メジアン径： 0.96μm)を用いた。 2.2熱可塑性接着材の作製アルミ板とGF-PPとの接合用の接着材は以下の手順で作製した。 2.1で

https://www.pref.saitama.lg.jp/documents/143015/16-1-04.pdf種別：pdf サイズ：481.716KB

離ずつのステップ移動を連続して得ることができる7)。 このインチワーム機構は、高推力が利点ではあるが、３つのアンプを用い３つのピエゾ素子を複雑なシーケンスで制御する必要がある。 このため数百万円もする非常に高価なも

https://www.pref.saitama.lg.jp/documents/143015/16-4-01.pdf種別：pdf サイズ：396.54KB

食品・バイオ技術担当 *3技術支援室テロールの是正作用の報告2)のほか、黒米では、 抗酸化作用が報告されているアントシアニンを含むことから、各種疾患の予防が期待されている3)。 また、アマランサスにおいては、含まれる不飽和脂肪

https://www.pref.saitama.lg.jp/documents/143015/h28rscb-15.pdf種別：pdf サイズ：6595.167KB

するセラミックスとしては、既報9)にてGF/PPの短時間・高強度接合が可能であった小粒径のSiC(GMF15H、大平洋ランダム、メジアン径：0.54μm、密度：3.2g/cm3) を用いた。 添加したセラミックスの粒度はレーザー回折式粒度分布測定装置(SALD-3100、島津製作所)

https://www.pref.saitama.lg.jp/documents/143016/14-1-3.pdf種別：pdf サイズ：410.76KB

化酸化ジルコニウム （和光純薬工業株式会社製）1.62 gを水200 ml に溶解させ，85℃に保持してスターラーで撹拌し，33%アンモニア水350µlを10分おきに３回添加し、ZrO2を析出させた。 このZrO2を回収して乾燥した。 上記で得たZrO2と硫黄（和光純薬工

https://www.pref.saitama.lg.jp/documents/143016/14-1-6.pdf種別：pdf サイズ：1289.018KB

を使用した高付加価値化麺製品を開発するため、そのフレーバー評価技術について検討するとともにうどんの試食アンケートを実施し、うどんの味・香りに関する消費者の嗜好性を確認した。 GC/MSにより、等級の異なる小麦粉の香気成

https://www.pref.saitama.lg.jp/documents/143016/14-1-7.pdf種別：pdf サイズ：273.89KB