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掲載日：2025年12月15日
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消費者庁では、食品添加物である酵素の生産菌を把握し、消費者庁ホームページへの公開を行うため、酵素70品目（指定添加物2品目及び既存添加物68品目）の調査を行っています。
消費者庁のホームページをご参照の上、調査対象となっている酵素70品目（指定添加物2品目及び既存添加物68品目）の製造を行う事業者におかれましては、以下の届出フォームから届出を行うようお願いいたします。
なお、令和7年9月時点で流通している酵素の生産菌については令和7年12月31日（水）までに届出を行うようお願いいたします。
調査対象となっている酵素の名称、届出フォームの入力方法など詳しくは、消費者庁ホームページをご覧ください。
連絡先
消費者庁食品衛生基準審査課添加物係
電子メール：g.enzyme.add＠caa.go.jp
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