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発表日:2024年2月29日17時

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県政ニュース

県育成品種「彩のきずな」で「特A」評価―4年連続5度目―

部局名:農林部
課所名:生産振興課
担当名:主穀担当
担当者名:荒川

内線電話番号:4138
直通電話番号:048-830-4145
Email:a4130-03@pref.saitama.lg.jp

 本日、一般財団法人日本穀物検定協会が実施する「令和5年産米の食味ランキング」が発表されました。

 令和5年の夏は記録的な猛暑となり、米づくりにとって非常に厳しい年でしたが、本県の育成品種「彩のきずな」(県西地区)が、最高ランクである「特A」評価を獲得しました。

「彩のきずな」について

 このたびの「特A」評価は平成29年、令和2年、令和3年、令和4年に次ぐ5回目となります。

 「彩のきずな」は、平成15年に埼玉県農業技術研究センター(当時 農林総合研究センター)で交配を行ってから、9年の歳月をかけて育成し、平成26年に品種登録されました。

 病害虫に強く、気温が高いと発生する白未熟粒の発生が少ない、暑さに強いお米です。

 県では、平成28年度から令和2年度まで「県産米「特A」プロジェクト推進事業」を実施し、令和3年度からは「埼玉県うまい米づくり推進協議会」の事業として「特A」獲得に向けた美味しい米づくりに取り組んできました。

 (参考) 専用ホームページ https://www.sainokizuna.com/

米の食味ランキングについて

 一般財団法人日本穀物検定協会が昭和46年産米から毎年実施しているもので、全国の主な産地品種について炊飯した白飯を試食して評価します。

 白飯の「外観・香り・味・粘り・硬さ・総合評価」の6項目について、基準米(複数産地コシヒカリのブレンド米)と比較評価しておおむね同等のものを「A’」、基準米よりも特に良好なものを「特A」、良好なものを「A」、やや劣るものを「B」、劣るものを「B’」として評価されます。

報道発表資料(ダウンロードファイル) 

県育成品種「彩のきずな」で「特A」評価―4年連続5度目―(PDF:150KB)

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