黒豚のグリル

材料（2人分）

• 豚ロース厚切り肉 トンカツ用など4枚 400g
• タイム・セージなど 7～8本
• にんにく 1片
• 玉ねぎ 1月4日個

【A】

• 塩 小さじ2月3日
• 粗引きこしょう 小さじ1月3日
• 白ワイン 大さじ1
• オリーブオイル 大さじ 1月2日

作り方

1. 肉はスジきりをし、Aをもみこんで下味をつける。ニンニクと玉ねぎを薄切りにし、タイム、セージとともに肉の上下において20分以上おく。 （一晩おいておけるとさらによい。また、このまま2～3日保存しておけるので早めに用意しておくのもよい。）
2. 2分余熱したグリルに肉を並べ、強火で8～10分を目やすにこんがりと焼き、食べやすく切る。

レシピのメモ

  ベビーリーフやルッコラなどの生食用の野菜ともりあわせる。

関連リンク

• 豚肉（彩の国黒豚） ｜ 埼玉農産物ポータルサイト SAITAMAわっしょい！