ブロッコリーとベーコンの和風ぺペロンチーノ

  

材料（2人分）

• スパゲティー 200g
• ベーコンブロック 80g
• ブロッコリー 1月2日房
• 輪切り唐辛子 2本分
• にんにく 2片
• 塩 適宜
• 胡椒 適宜
• しょうゆ 小さじ1
• ゆず胡椒 小さじ1
• オリーブオイル 大さじ3

作り方

• 1.にんにくはみじん切り、ベーコンは5mm幅の細切りにする。ブロッコリーは小房に分ける。茎の部分は、外側の固い皮を除いて薄切りにする。
• 2.塩を加えたたっぷりの湯でスパゲティーを茹で始める。（2リットルに塩大さじ1強くらいが目安）茹で上がり約2分前を目安に、ブロッコリーを加えて一緒に茹でる。
• 3.フライパンにオリーブ油、にんにくを入れて弱火にかけ香りが出てきたら、輪切り唐辛子、ベーコンを加えて弱めの中火にしてベーコンに焦げ目が出来るまでじっくり炒める。茹で上がったスパゲティーとブロッコリー、茹で汁大さじ2を加えて手早く混ぜしょうゆ、ゆず胡椒、塩、胡椒で味をととのえる。

レシピのメモ

ブロッコリーは少しやわらかめにゆでたほうがスパゲティーとよりマッチしておいしいです。

関連リンク

• ブロッコリー ｜ 埼玉農産物ポータルサイト SAITAMAわっしょい！