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掲載日:2019年9月27日

ほうれん草とにんじんのマヨネーズ白和え

ほうれん草とにんじんのマヨネーズ白和え

材料(2人分)

  • 木綿豆腐 1丁
  • ほうれん草 1/2束
  • にんじん 1/2本
  • こんにゃく 1/3個

【A】

  • マヨネーズ 2~3大さじ
  • みそ 1大さじ
  • めんつゆ 1大さじ
  • すりごま 1大さじ

作り方

  • 1.豆腐はキッチンペーパーに包み、お皿に乗せてラップをしないでレンジ(600w)で約2分加熱して水切りをする。
  • 2.こんにゃく、にんじんは、短冊切りにする。鍋に湯を沸かし、塩(分量外)を加えてにんじん、よく洗ったほうれん草の順にゆでる(にんじんは2分くらい、ほうれん草はサッと)。 茹でたほうれん草は、冷水にとり、水気をよく絞って5cm幅に切る。
  • 3.ボウルに1の豆腐を入れ、スプーンの背でつぶし、2とAの調味料を加えて味をととのえる。

レシピのメモ

お子様にも食べやすい味です。
このレシピはお豆腐たっぷりめの和えごろもなので、お好みのお野菜を加えてもOKです。

お問い合わせ

農林部 農業ビジネス支援課 販売対策担当

郵便番号330-9301 埼玉県さいたま市浦和区高砂三丁目15番1号 本庁舎5階

ファックス:048-830-4830

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