彩の国 埼玉県

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ページ番号:162097

掲載日:2019年10月1日

フランス料理アルピーノ

登録年月 : H23.3.1

北足立地域 飲食店 イタリアン・フレンチ

住所

〒330-0835

さいたま市大宮区北袋町1-130-1

電話番号

048-641-9489

ホームページ

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営業時間

11:30-14:00 17:30-21:00

定休日

火曜日

お店からのメッセージ

素材の持つ力を生かしたコース料理は、心地よい食後感をもたらしてくれます。
召し上がる方の健康を考え、安心した食材を使うように仕入れに気を使い、有機野菜や天然の魚介類を積極的に使っています。
〈おいしさと幸せは一緒〉をモットーに、皆様のご来店をお待ちしております。
しばし日常から離れ、豊かなひとときをお過ごしください。

ランチ、ディナーのほかに、各種集まりやウェディングのお手伝いもさせていただいております。

野菜は、埼玉県産のチコリ、かぶ、ブロッコリー、カリフラワー、人参、里芋、ミニリーフ、ほうれん草、なす、きゅうり等を使っています。
また、平成22年からは、埼玉県産の米粉と卵と蜂蜜を材料にしたロールケーキを開発し、大変好評を得ています。

主な県産農産物を利用したメニュー
〈ランチ、ディナー、ウェディングのメニュー〉
・浦和産チコリのグレックと車海老、サフラン風味のオレンジソース
・有機栽培かぶのスープ
・さといも、フォワグラ、トリュフ、帆立貝のマルブレ
・有機栽培人参のムースにウニを添え コンソメジュレとともに
・平目とカニムースのパヴェ ほうれんそう添え ロゼシャンパンソース
・帆立貝のポワレ ブロッコリーのピューレとバルサミコソース
季節で美味しい野菜を使います。アルピーノの庭の五本の柿木、柿の実は冬のデザートに登場します

県産農産物の利用状況

利用農産物 : 不特定

県産農産物の利用状況: 通年

主な農産物

いちご、かぶ、木の芽、こまつな、さといも、しゃくし菜、にんじん、ほうれんそう、米(彩のかがやき)、うめ、柿(あんぽ柿)、狭山茶、豚肉(彩の国黒豚)、牛肉(武州和牛、深谷牛、彩さい牛、彩の夢味牛)、鶏卵(彩たまご)

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