石川漬物

登録年月 : H19年1月1日

秩父地域 小鹿野町 製造業

住所

〒368-0105

秩父郡小鹿野町小鹿野2387

電話番号

0494-75-0310

ホームページ

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営業時間

9時00分～17時00分

定休日

無休

お店からのメッセージ

弊社は秩父特産しゃくしな漬の元祖製造元です。
しゃくし菜とは正式名称を「雪白体菜」と言います。
秩父地方の方言で飯じゃくしに形が似ていることから、いつの頃からか「しゃくし菜」と呼ばれるようになりました。
冬の寒さの厳しい秩父谷に適した野菜です。
夏の終わりに蒔かれた種は初冬に収穫されます。
昔から秩父の女衆は寒さが増してくるこの頃、
家族が一冬食べる分のしゃくし菜を大きな樽に漬け込んだものです。
しゃくしな漬は、まさに秩父地方の冬の食卓に欠くことのできない伝統的な漬物なのです。
種まきから収穫まで地元の農家で行い、弊社独自の技術により伝統的な技法に近代の味覚を加味することにより、塩分を控え、しゃくし菜そのものの味を生かした「元祖・しゃくしな漬」として皆様にお届けしております。
営業時間：9時00分～17時00分
定休日：無休