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掲載日：2024年5月2日
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食品ロス削減対策取組事例
食品ロスとは、まだ食べられるのに捨てられてしまう食品のことです。埼玉県では、食品ロス削減につながる取組を位置づけた「第9次埼玉県廃棄物処理基本計画」を策定し、様々な普及啓発活動を行っています。
食品ロスの削減は国際的にも重要な課題とされており、2015年9月25日の国際連合総会において採択された「持続可能な開発のための2030アジェンダ」で言及され、SDGsに具体的な目標として、ターゲット12.3に「2030年までに小売・消費レベルにおける世界全体の一人当たりの食料の廃棄を半減させ、収穫後損失などの生産・サプライチェーンにおける食品ロスを減少させる」と掲げられています。
また、食品ロスの問題はごみの問題にとどまりません。
貧困、災害等により必要な食べ物を十分に入手することができない人々に提供することを含め、食品ロスの削減に取り組むことは持続可能な社会の実現を目指すSDGsに掲げられた様々な目標達成にも寄与するものです。
皆さまが食品ロス削減に取り組む際の参考となるよう、日常の買い物や調理の事例、彩の国埼玉環境大賞を受賞するなど、環境への取組に積極的な事業者の事例などを集めた事例集を作成しました。
本編
1.表紙（PDF：2,794KB）
2.はじめに、目次（PDF：4,406KB）
3.消費者編（PDF：5,307KB）
食品ロス削減のために消費者の皆さんができることをまとめました。
4.事業者編（16事業者）
県内事業者の食品ロス削減に関する取組を紹介しています。
大黒屋食堂（PDF：2,587KB） 
作る量は天気次第！無駄がないからリーズナブル
おづつみ園 カフェはなあゆ（PDF：2,614KB） 
食材の加工にもこだわったムダのないカフェ
コーヒーベル（PDF：2,398KB） 
お客様への思いで食ロス削減！まちの喫茶店からSDGs推進へ
【NEW!】ロイヤルパインズホテル浦和（PDF：2,559KB）
フードシェアリングで食ロス削減へ
株式会社タカヨシ（PDF：3,110KB） 
「地産地消型モデル」=絆で作る「安心・安全」
株式会社島忠（PDF：2,835KB） 
「訳あり食品」をまず手にとってフードロス・レス
ZERO株式会社（PDF：2,674KB） 
フードロスとCO2の削減ができるサービスを提供しています
株式会社そごう・西武 そごう大宮店（PDF：2,551KB） 
お客さまや地域との協力で削減「食品ロス」
東京ガス株式会社（PDF：2,326KB） 
日々の暮らしの中で取り組む食品ロス削減
株式会社デリモ（PDF：2,565KB）
食品の命をながらえ「まだ食べられる」食品開発へ
NPO法人イエローハーツ（PDF：2,517KB）
「規格外野菜」を美味しく活かして食品ロスゼロに
あいおいニッセイ同和損害保険株式会社（PDF：2,522KB）
防災と備蓄食品への意識が紡ぐ安心安全と食ロス減
明治安田生命保険相互会社 埼玉本部（PDF：2,260KB） 
県内営業ルートを活用し、フードドライブの課題である「回収・運搬」を解決
株式会社埼玉りそな銀行騎西支店（PDF：2,702KB）
身近な食の問題、みんなで繋がり食品ロス削減
【NEW!】株式会社学研スタディエ（PDF：2,194KB） 
さまざまなワークショッブを通して子どもの”ミライ思考”を育む
【NEW!】味の素株式会社（PDF：2,308KB）
食を家庭に届けるメーカーとして、フードロス削減の普及活動をけん引
5.団体・行政編（8団体）
県内の団体や行政機関も食ロス削減に取り組んでいます。
【NEW!】埼玉県庁第一職員食堂・第二職員食堂（PDF：1,985KB） （第一職員食堂） / （第二職員食堂）
食品ロス削減の取組を県庁食堂から県民に発信
特定非営利活動法人フードバンク埼玉（PDF：2,187KB）
地域に根差した支援が食品ロス削減に繋がります
NPO法人フードバンクネット西埼玉（PDF：2,299KB）
みんなで在庫を確認してムダのない消費を！
NPO法人埼玉フードパントリーネットワーク（PDF：2,407KB）
食品の有効活用を信頼のネットワークで円滑に
一般社団法人埼玉県子ども食堂ネットワーク（PDF：2,260KB） 
エリアキャプテンの情報ネットワークでスムーズ支援
蕨商工会議所（PDF：2,215KB）
『食品ロス削減』の取組によって、「企業経営」と「社会貢献」の両立を目指す
草加商工会議所（PDF：5,206KB）
「自走型食品支援モデル」で事業系食品ロス削減を促進
加須市（PDF：2,319KB）
食品の提供者と活用者を繋ぐフードドライブ
6.おわりに（PDF：2,615KB）
付録：フードドライブチラシ
- フードドライブチラシPDF版（PDF：5,124KB）（別ウィンドウで開きます）
- フードドライブチラシ画像版（表面）（JPG：1,502KB）（別ウィンドウで開きます）
- フードドライブチラシ画像版（裏面）（JPG：1,854KB）（別ウィンドウで開きます）
おわりに
本事例集に掲載する事例は、今後も追加予定です。掲載を希望する事例がありましたら、是非下記問い合わせ先まで情報提供をお願いいたします。
また、付録のフードドライブチラシは、フードドライブに取り組む事業者・団体が、いつでも使用できます。
表面に自由に使えるスペースを設けていますので、実施日時や実施場所といった必要な事項を記載するなどして、是非ご活用ください。
国のホームページでも、消費者や事業者に向けた様々な取組事例が発信されています。参考にご覧ください。
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