「ナマズ料理教室」を開催しました

令和5年12月17日（日曜日）に、「ナマズ料理教室」を開催したところ、7組（12名）の方々にご参加いただきました。

「埼玉県の漁業と漁協について」の講義のあと、泳いでいるナマズを池から取り上げるところからスタートです。

次に、講師によるナマズの捌き方の実演を見てから、いよいよ包丁を使って三枚おろしに挑戦です。

最初は苦戦していた参加者でしたが、徐々にコツをつかみ、全てのグループが見事三枚おろしに成功。中には、1尾では物足りず、2尾目にチャレンジする方も。

最後に、捌いたナマズを天ぷらにして試食しました。

参加者からは「自分で作ったのでおいしい」「ウナギより食べ応えがある」といった感想が聞かれました。

今後も当研究所では、川魚の消費拡大を図るため、様々な取組を行ってまいります。

機会がございましたら、是非ご参加ください。

 

講義

 

ナマズの取り上げ

 

講師による実演

 

三枚おろしに奮闘中

 

天ぷらの試食