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掲載日:2021年4月28日

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お茶について

成果情報 

 

一番茶の緑茶製造ポイント

今年の一番茶芽は乾き気味であるため、急速な硬化に注意してください。

蒸気量は生葉1kg当たり350gの範囲で調整し、繊維を軟らかく揉み込んでください。

精揉は最荷重を長めにし、しまり不足にならないように注意しましょう。

一番茶の緑茶製造ポイント(PDF:62KB)

 

お問い合わせ

農林部 茶業研究所  

ファックス:04-2936-2891

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