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掲載日:2014年12月21日

埼玉農業男子(第2回 小林平和さん(さいたま市))

 

第2回 埼玉伝統野菜、クワイは俺が守る 

  芽が出る縁起物として、お正月のおせちに欠かせない高級食材クワイ。間もなく今シーズンの収穫が始まります。

   埼玉農業男子小林さん1

 

 取材時、小林さんは米の収穫が終了しひと段落したところで、11月後半から収穫が始まるクワイの収穫準備で忙しい中、お邪魔しました。

 大学の農学部を卒業して平成22年に就農。現在、両親とともに米とクワイの生産を行っています。家の農作業の手伝いのアルバイトから就農を決意した小林さん。

 「就農した年は、米の高温被害が多く出た年でした。自然相手で読めない部分が多いけれどそこが面白い。また、両親が地元小学校の稲作体験を続けてきたことや今の作業面積を両親2人で行っていたことに感心しました。」と話してくれました。

 

「今の目標は、お米をしっかり管理するようにできること、栽培面積は年々減少傾向にありますが、埼玉伝統野菜のクワイを絶やさないようにしたい」と熱い思いを語ってくれました。 

 

   今年のお正月、クワイの含め煮はいかがでしょうか?

 埼玉農業男子小林さん2埼玉農業男子小林さん3

 

 

 

 

 

 

お問い合わせ

農林部 農業支援課  

郵便番号330-9301 埼玉県さいたま市浦和区高砂三丁目15番1号 本庁舎5階

ファックス:048-830-4833

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