ふぐ処理者試験

埼玉県では、食品衛生上の危害の大きい食品である「ふぐ」について、「埼玉県ふぐの取扱い等に関する条例」にて処理（有毒部位の除去や塩蔵処理を行うこと）する人を免許制、処理する施設を認定制と規定しています。県内でふぐの処理に従事する場合、埼玉県ふぐ処理者の免許が必要です。埼玉県ふぐ処理者になるためには、埼玉県が行うふぐ処理者試験に合格し、免許を受けなければなりません。

受験資格

なし

試験日・選考日

学科試験：令和5年8月1日（火曜日）食環センタービル4階会議室
実技試験：令和5年8月3日（木曜日）コープデリ商品検査センター
（実技試験予備日：令和5年8月4日（金曜日））

願書配布

名称	県食品安全課で令和5年5月8日（月曜日）から配布するほか 県食品安全課のホームページからダウンロード
所在地	県食品安全課 さいたま市浦和区高砂3-15-1
電話番号	048-830-3608
ホームページ	県食品安全課ホームページ（別ウィンドウで開きます）

費用

18,400円

願書受付・申込締切

（1）電子申請による場合
令和5年5月8日（月曜日）午前8時30分から5月28日（日曜日）午後11時59分まで
（2）窓口による場合
令和5年5月8日（月曜日）から5月31日（水曜日）まで
ただし、各日午前8時30分から午後5時まで（正午から午後1時までを除く。）
※詳細は受験案内に記載

お問い合わせ

県食品安全課（電話048-830-3608）