健康長寿の源は「食」にあり！
埼玉県コバトン健康メニューで強いカラダをつくろう

野菜たっぷり、食塩控えめ、たんぱく質もしっかり取れる「埼玉県コバトン健康メニュー」で、あなたも健康長寿に！

【問合せ】県健康長寿課
電話：048-830-3585

埼玉県で推奨する「埼玉県コバトン健康メニュー」の基準

エネルギー − 500～700kcal
たんぱく質 − 13～20％エネルギー
食塩相当量 − 3g未満
野菜使用量 − 120g以上

献立彩りが楽しい枝豆プレート

枝豆でたんぱく質を取ろう！
彩りも美しいヘルシーな献立はいかが？

 

1人分［献立全体］

エネルギー − 628kcal
たんぱく質 − 15％エネルギー（23.1g）
食塩相当量 − 1.0g
野菜使用量 − 178g

枝豆のグリーンコロッケ材料[4人分]

じゃが芋(男爵） − 1〜2個(200g)
玉ねぎ(みじん切り） − 1/2個(100g)
ほうれん草（葉先） − 2株(30g)
合いびき肉(牛豚） − 100g
枝豆（ゆでむき身） − 50さや(80g)
コンソメ(顆粒（かりゅう）） − 小さじ1
強力粉（小麦粉） − 大さじ1
卵 − 1/2個
強力粉 − 小さじ1
生パン粉 − 50g
サラダ油（揚げ油） − 適量

「たんぱく質」を意識して取ろう！

1人分の食材に含まれる たんぱく質の量

「畑のお肉」を食べよう！

枝豆は、良質なたんぱく質を多く含む他にも、赤血球の細胞の形成を助ける働きなどがある葉酸が豊富に含まれています。旬を迎えるこの時期お薦めの食材です。

★出典：日本食品標準成分表2020年版（八訂）