ホンモロコ

厳しい認定基準による高品質小魚

ホンモロコはコイ科の小魚で最も美味しいといわれる高級食材で、埼玉県が全国で初めて、水田を利用した養殖技術を確立しました。良質な配合飼料と井戸水を使用した「彩のもろこ」は臭みがなく、素焼きや天ぷらなどがおすすめです。

特徴

1年で食用になる美味な魚で、水田転作として行う養殖でも注目されたこともあり、県東部を中心に盛んに生産されています。
販売は、庭先販売が大部分ですが、地域の産業祭などでの販売も好評を得ています。
平成14年1月には、全国水産試験場長会会長賞を受賞しました。

（出典：生産振興課ホームページ）

彩のもろこ

埼玉県では、臭みがなく、より美味しいホンモロコを提供するため、次の生産基準を守り、「彩のもろこ」のブランド名を付けて出荷しています。

飼育水は井戸水だけを使用しています。
高タンパク質で良質な飼料を使用しています。
水産用医薬品は一切使用していません。

また、出荷にあっては、泥臭さなどを取り除くため、井戸水掛け流しによる一定期間の蓄養をするなどして美味しい高品質のホンモロコを生産しています。

（出典：生産振興課、加須農林振興センターホームページ）

出荷時期

10月～2月（無くなり次第終了）

主な産地

さいたま市、熊谷市、行田市、加須市、本庄市、春日部市、羽生市、鴻巣市、越谷市、久喜市、蓮田市、幸手市、吉川市、宮代町、杉戸町、松伏町

買える場所・食べられる場所

買える場所

	店舗名	郵便番号	住所	連絡先	販売商品
1	鴻巣市直売所ポパイ	365-0068	鴻巣市愛の町462-1	048-597-1882	煮付け、唐揚げ
2	地場物産館桜国屋（JAさいたま）	364-0001	北本市深井7-265-4	048-544-5321	煮付け、唐揚げ
3	妻沼アグリパーク	360-0203	熊谷市弥藤吾720	048-567-1212	煮付け
4	妻沼物産センター	360-0203	熊谷市弥藤吾1566-1	048-588-0090	煮付け
5	地産市場かまくら	360-0046	熊谷市鎌倉町84	048-524-2322	煮付け
6	野菜直売所「やさい広場」	360-0222	熊谷市葛和田888-3	048-567-0831	煮付け
7	ふれあいセンター江南店（JAくまがや）	360-0112	熊谷市樋春155	048-536-4445	煮付け
8	JAほくさい加須農産物直売所	347-0018	加須市浜町4-37	0480-61-3044	煮付け
9	道の駅「はにゅう」	348-0041	羽生市大字上新郷7066	048-560-1010	煮付け
10	埼玉県農林公園農産物直売所	369-1105	深谷市本田5768-1	048-583-6121	煮付け
11	おにっこハウス	360-0105	熊谷市板井1220-1	048-536-1344	煮付け
12	農産物直売所さくらファーム（JA埼玉みずほ）	340-0103	幸手市大字内国府間67-1	0480-44-9559	煮付け
13	（株）鈴木養魚場	349-1205	加須市向古河2371-1	0280-62-1151	煮付け
14	源養魚場スズキ	342-0041	吉川市保487-5	048-982-0270	煮付け、活魚
15	ホビーファーム平永	347-0046	加須市平永658	0480-61-5316	煮付け、活魚
16	あらい屋	345-0024	春日部市倉常186	048-748-0583	煮付け、活魚
17	道の駅アグリパークゆめすぎと	345-0014	北葛飾郡杉戸町才羽823-2	0480-38-4189	活魚
18	加須童謡のふるさと道の駅	349-1151	加須市佐波258-1	0480-72-2111	活魚

 

• 生産振興課（埼玉の水産／ホンモロコ）

食べられる場所

 

	店舗名	郵便番号	住所	連絡先
1	行田・湯本天然温泉 茂美の湯	361-0032	行田市佐間1456-1	048-555-2230
2	日本料理 喜楽	369-1203	大里郡寄居町寄居998	048-581-0200
3	割烹 新楽	366-0826	深谷市田所町3-28	048-571-2275

 

• 埼玉県産農産物サポート店（全検索） ｜ 埼玉農産物ポータルサイト SAITAMAわっしょい！

関連リンク

• 生産振興課（埼玉の水産／ホンモロコ）
• 水産研究所（ホンモロコの養殖）
• 加須農林振興センター（田んぼで育つ魚です 北埼玉の特産「ホンモロコ」）
• 「ホンモロコ」を使ったレシピ ｜ 埼玉農産物ポータルサイト SAITAMAわっしょい！