ปลาไหล
อาหารที่ปรุงด้วยปลาไหลเป็นที่นิยมรับประทานกันในบริเวณรอบ ๆ เขตอุระวะซึ่งเป็นเขตแหล่งน้ำ อุดมไปด้วยหนองบึงเป็นที่อยู่อาศัยของปลาน้ำจืด มาตั้งแต่สมัยเอะโดะ แม้กาลเวลาจะผ่านไปถึง 200 ปี แต่ก็ยังมีร้านที่สืบทอดรสชาติดั้งเดิมมาจนถึงทุกวันนี้ ที่เขตอุระวะในเมืองไซตะมะมีร้านเก่าแก่ที่ขายเฉพาะปลาไหลเหลืออยู่หลายแห่ง