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먹거리 "지역 느낌이 넘치는 지역 먹거리와 미식가도 인정한 혁신적인 맛까지!"

"에도시대부터 내려온 전통있는 [장어요리]. 현내 각지에서 친숙한 특색있는 [우동].
전국 유수의 밀가루 생산지인 사이타마는 그야말로 [면 왕국].
[센베]와 [고구마 과자] [된장 포테토]등 지역 느낌이 넘치는 먹거리가 잔뜩.
미식가도 인정한 맛에는 자신 있습니다!!
전통의 맛부터 혁신적인 맛까지, 여러가지 각도에서 사이타마를 즐겨주세요!"

전통의 맛

장어

늪지가 많고 민물고기가 많이 생식하는 수향지대에 있는 우라와 근교에서는 에도시대부터 장어요리가 친숙합니다. 200년이 지난 지금도 가게에 따라 전통의 맛이 이어져오고 있으며, 사이타마 우라와구에는 장어 전문점이 많이 남아 있습니다.

우동

사이타마는 전국에서도 유수의 밀가루 생산지. 300년 이상의 역사를 자랑하는 가조의 수타 우동, 강 넓이가 넓은 의미를 딴 고우노스 카와하바 우동, 깨된장 맛의 차가운 국물에 면을 찍어서 먹는 가와시마마치의 슷타테 등, 각지에 여러 타입의 우동이 있습니다.

소카 센베

소카는 옛날부터 쌀의 산지로 불리며, 많은 쌀이 생산되었기 때문에 농가 사람들이 남은 쌀을 보존하기 위해서 둥글게 한 쌀을 말려 보존식으로 만들고 있었습니다. 소카시내에는 많은 소카 센베 가게가 있고, 센베 굽기 체험을 할 수 있습니다.

가와고에 고구마 과자

달콤한 가와고에 고구마는 에도시대, [밤보다 맛있는 고구마]로 유행했습니다. 시내 각지에는 고구마로 만든 요리와 과자를 팔고있는 가게가 많이 있습니다. 옛날 고구마 과자부터 새로운 아이디어 고구마 과자까지 즐길 수 있습니다.

사야마 차

"색은 시즈오카, 향은 우지, 맛은 사야마"로 [사야마 차 따는 노래]에도 불리는 사야마 차 특징인 깊은 맛은, 추운 겨울을 넘겨 한층 더 깊어지고, "사야마 화입"이라는 독특한 완성 기술에 따라 달고 진한 차 입니다.

미소 포테토

치치부 지역에는 농작업 중간에 먹었던 간식 [고쥬한]의 하나입니다. 삶은 감자에 튀김옷을 입혀 튀긴 후, 달콤한 된장을 발라서 먹습니다. 바삭바삭한 튀김옷에 뜨거운 감자, 거기에 발라진 달콤한 된장이 먹음직스럽습니다.