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美食 從充滿在地色彩的本地美食 到饕客也讚賞的嶄新風味!

江戶時代傳承至今的傳統「鰻魚料理」;縣內各地人人愛吃的特色「烏龍麵」。
身為全日本知名小麥產地的埼玉堪稱「麵食王國」。
不能遺漏的就是本地美食!
「煎餅」、「甘薯菓子」還有「味噌馬鈴薯」等在地特色的美食寶庫。
招牌口味連饕客也讚不絕口!!
從傳統口味到嶄新美味,多變豐富的埼玉好滋味請您來品嚐!

傳統口味

鰻魚

浦和近郊多湖沼,棲息著許多河魚,自江戶時代起這裡的人們就愛吃鰻魚料理。歷經200年後的今天,各店都有獨自的傳統口味。在埼玉市浦和區仍有多家鰻魚料理專賣店。

烏龍麵

埼玉是全日本知名的小麥產地。各地區的烏龍麵各具特色,例如擁有300餘年歷史的加須手桿烏龍麵,因河川較寬而得名的鴻巢川幅烏龍麵,以及沾著芝麻味噌風味涼醬食用的川島町SUTTATE烏龍麵等。

草加煎餅

草加自古有稻米之鄉的美譽,由於產量豐富,農家為了保存多餘稻米便將米飯捏成糰子狀將其乾燥後保存。草加市內有多家草加煎餅專賣店,有些還提供煎餅手烤體驗的服務。

川越甘薯菓子

香甜的川越甘薯在江戶時代大為流行,還流傳「美味勝過甘栗十三里(意指甘薯比甘栗還好吃一倍)」這句話。市內各地可見販賣甘薯料理與糕點的商店。無論是傳統口味或創新風味,各種甘薯菓子讓人吃得不亦樂乎。

狹山茶

「狹山採茶歌」裡描述“色澤要靜岡茶、香氣要宇治茶、味道首選狹山茶”。狹山茶餘韻悠遠是一大特色,尤其歷經寒冬洗禮之後更顯香醇,並且採用“狹山火焙”這種獨特的製茶技術,茶味甘美又香濃。

味噌馬鈴薯

秩父地區農作休息時的點心「小午飯」之一。將水煮的馬鈴薯裹上麵衣油炸再淋上甘味噌來品嚐。香酥麵衣包裹著鬆綿馬鈴薯再淋上甘味噌可真是人間美味。