「比企のらぼう菜」料理レシピ作成検討会開催

JA埼玉中央では3月6日、比企地域の伝統野菜「比企のらぼう菜」の販促用リーフレットを作成するため、料理レシピの検討会を行いました。

JAの女性職員で構成するJA埼玉中央キャンペーン隊が考案した8品（パスタ、餃子、天ぷら、炒め物、和え物、ドーナツ、スムージー）について、生産者と、全農さいたま、JA、農林振興センター職員が試食し投票を行いました。

考案された料理はいずれも「比企のらぼう菜」の、クセのない甘みと、鮮やかな緑色、花茎ならではの食感を生かしたもので、「のらぼう菜と厚揚げの炒め物」が1位に、「のらぼう菜のペペロンチーノ」が2位に選出されました。これらのレシピが掲載されたリーフレットは、JA埼玉中央の直売所で配布される予定です。

「比企のらぼう菜」は比企郡内のJA直売所で、4月中旬まで販売されます。東松山農林振興センターホームページでも、レシピを紹介していますので、栄養豊富な春の味覚を是非様々な料理でお召し上がりください。