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掲載日:2015年5月18日

大塚 悟(サトルファーム) 【本庄市】

手間をかけるのが当たり前 おさるキムチ!

おさるキムチの写真

白菜などの栽培を行うサトルファームでは、代表の大塚さんのニックネームに由来した「おさるキムチ」の加工を行っています。

無添加・自然発酵で白菜の葉一枚一枚にヤンニョムをしっかり塗りこんだキムチ作りは、大変手間がかかります。

しかし、その手間をいとわないのが当たり前と大塚さんは考えています。

恵み豊かな大地で育った味自慢の野菜

畑の写真

すぐ横を利根川が流れ、肥よくな土地が広がる本庄市は、歴史的な農業用水の「備前渠」もある昔からの農業地帯です。

気候にも恵まれたこの地域にあるサトルファームでは、白菜、ねぎ、なす、ブロッコリーと、年間を通して様々なおいしい野菜が収穫できます。

そのおいしい白菜を使って作られているのが「おさるキムチ」です。

もっともっとサトルファームを知ってください

大塚さんの写真

現在は「おさるキムチ」と白菜の株漬けキムチの2種類を作っていますが、ゆくゆくは自家栽培の野菜を使った加工品を増やしていく予定です。

「野菜のおいしさがあって加工品のおいしさがあるので、野菜そのものの味を大切にして、これからも安全・安心な野菜を作り続けたいです」と大塚さんは語っています。

連絡先

代表者:大塚 悟

担当者:大塚 悟

所在地:〒367-0005 埼玉県本庄市久々宇272

電話:0495-22-6820

ファクシミリ:0495-22-6820

URL:http://satoru-farm.jp/

お問い合わせ

農林部 農業ビジネス支援課 農商工連携・6次産業化担当

郵便番号330-9301 埼玉県さいたま市浦和区高砂三丁目15番1号 本庁舎5階

電話:048-830-4122

ファックス:048-830-4830

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