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掲載日:2015年5月18日

有限会社リバティハウス 【八潮市】

ブルーベリーの写真

有限会社リバティハウスは、八潮市を拠点に、吉川市、春日部市、越谷市に農場を持ち、野菜・果実の生産や、ブルーベリー観光農園の経営、委託加工による加工品生産と販売などを幅広く手掛け、「商品の差別化」をキーワードとして常に精力的に新商品の開発に取り組んでいます。

野菜の機能性を生かし差別化を図る

中島菜ゼリーの写真

食材の希少性、機能性などに注目し、機能性のある農作物を積極的に栽培し加工・販売することで、差別化を図っています。

機能性加工品として、中島菜やキクイモを使ったゼリーなどがあります。

イチオシは「食べられる」ほおずき

食用ほおずきの写真

日本では一般的に観賞用とされるほおずきですが、欧州では食用ほおずきが盛んに栽培されています。

味は甘酸っぱくフルーティーで、「トマトとマンゴーを足して2で割ったような味」です。  

まだ栽培者も少なく珍しい野菜ですが、ジェラート・ジャム・ゼリー・プリンと多くの加工品を作っています。ジェラートの写真

今後は、素材を微粒子状に加工する「ペースト加工」に注目し、食品への有効活用を進めていく予定です。 

 

連絡先

代表者:田中 信雄

担当者:田中 信雄

所在地:〒340-0811 埼玉県八潮市二丁目1173

電話:048-998-0360

ファクシミリ:048-998-2566

URL:http://www.blueberry-liberty.com/

地図情報

お問い合わせ

農林部 農業ビジネス支援課 農商工連携・6次産業化担当

郵便番号330-9301 埼玉県さいたま市浦和区高砂三丁目15番1号 本庁舎5階

電話:048-830-4122

ファックス:048-830-4830

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