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掲載日:2015年5月18日

横田 友(味選) 【秩父市】

加工品はおもしろい!「黒米友茶」

黒米友茶の写真

横田さんは、秩父の伝統野菜「しゃくしな」など、地元の農産物で作った漬物や味噌などの加工に取り組んでいます。

「加工品にするという少しの工夫で、農産物が様々に味、形を変え、無限においしさが広がります」と語る横田さんの代表作は「黒米友茶」です。

貴重な栄養素を壊さないよう、手作業で丁寧に炒られた、香ばしくてクセのないノンカフェインのお茶です。

他にも「柚子巻き漬け」や秩父のご当地B級グルメ「味噌ポテト」などの加工にも取り組み、地域の農村文化や農産物の魅力を伝えることにも熱心です。

地域の農業を支えていくために

横田さんの写真

横田さんは、自分が感じた農業の楽しさを伝えるため、農業高校の生徒に対して体験学習も行っています。

さらに、地域の組織に積極的に関わり、遊休農地の再生や土づくりを実施し、若者が農業を始めやすいよう、土台づくりもしています。

生産、加工、そして地域活動にと、今後の活躍がますます期待されます。

連絡先

代表者:横田 友

担当者:横田 友

所在地:〒368-0002 埼玉県秩父市栃谷1211

電話:080-9692-2107

ファクシミリ:0494-22-6697

地図情報

お問い合わせ

農林部 農業ビジネス支援課 農商工連携・6次産業化担当

郵便番号330-9301 埼玉県さいたま市浦和区高砂三丁目15番1号 本庁舎5階

電話:048-830-4122

ファックス:048-830-4830

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