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掲載日:2017年7月26日

営業許可の申請手続き

食品営業許可の申請手続きについて説明します。詳しくは営業場所を管轄している保健所までお問い合わせください。

保健所等一覧

また、一部の申請については、埼玉県電子申請・届出サービスが利用できます。各種申請書の様式をダウンロードしてご利用いただくこともできます。

埼玉県電子申請・届出(様式ダウンロード)

事前相談と準備

施設の工事着工前に施設平面図などを持参の上、施設を管轄する保健所の生活衛生・薬事担当までご相談ください。

施設基準に適合していないと営業許可は取得できませんので、まずは図面で確認します。

食品衛生責任者の資格を取得してください。

※次の業種のみを行う営業は、食品衛生責任者の資格がなくても差し支えありません。

  • 集乳業
  • 乳類販売業
  • 食肉販売業(あらかじめ容器包装に入れられた食肉のみを販売する営業)
  • 魚介類販売業(あらかじめ容器包装に入れられた魚介類のみを販売する営業)
  • 食品の冷凍又は冷蔵業(保管のみを行う営業)
  • 氷雪販売業
  • 食料品販売業
  • 行商

食品衛生責任者

  • 栄養士、調理師、製菓衛生師などの有資格者
  • 食品衛生責任者養成講習会受講者など
    (食品衛生責任者養成講習会は社団法人埼玉県食品衛生協会が実施しています。詳しくはこちらをご覧ください。
    受講の申込はがきや講習会日程表は保健所にもありますので、お問い合わせください。)

営業開始にあわせて食品取扱者の検便(保菌検査)を行ってください。

カラオケ等の音響機器を設置する場合、「深夜営業騒音指導結果報告書」により指導を受けていただきます。

指導課は市町村により異なりますので、保健所にお問い合わせください。

申請書類等の提出

以下の必要書類等をそろえて、営業開始の2週間くらい前に申請し、施設検査の予約をしてください。

(3、4、6は確認のみです。)

  1. 食品営業許可申請書(ワード:57KB)
  2. 営業設備の大要(施設の平面図及び案内図)
  3. 食品衛生責任者の資格を証明するもの(必要としない業種もあります。)
  4. 法人の登記事項証明書又は登記簿謄本(法人で申請する場合)
  5. 申請手数料(PDF:82KB)
  6. 水道水以外の水(井戸水等)を使用する場合は水質検査成績書

その他、検便結果等を確認させていただきます。

施設の検査

施設基準に適合しているか現地で確認します。

適合していない場合は、改善が確認されるまで営業はできません。

営業許可書の交付

施設の検査により施設基準に適合していることを確認後、許可書を作成します。

許可書の作成には日数を要しますので、許可書ができ次第ご連絡します。

 

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お問い合わせ

保健医療部 食品安全課 食品保健担当

郵便番号330-9301 埼玉県さいたま市浦和区高砂三丁目15番1号 本庁舎5階

各種申請・届出、御相談は、管轄する保健所へお問合せください。

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