自ら栽培し収穫した大豆を使用し豆腐づくりを体験することで、「食育」や「地産地消」に対する理解を深めてもらおうと、都幾川村の畑（約１９００ｍ2）で、７月から１２月までの計７回を通して、大豆栽培から豆腐づくりまでを体験します。その第５回目の作業（草取り・枝豆収穫）が、１０月８日（土）に行われました。

  大きく成長（約１００cm）した大豆(青山在来)。
　１つ１つの株にたくさん実を付けたサヤは、しっかりと膨らみ枝豆として食べ頃となっていました。
　

　作業の後は、地元直売所で加工品を販売している方から、加工品づくりなどについてのお話を聞きました。
　お話の後は、お土産のおまんじゅうと収穫したての枝豆をいただきました。

☆過去の作業状況☆

　当日は、雨が心配される空模様でしたが、皆さんの日ごろの行いのおかげか何とか天気ももち、曇り空での作業となりました。
　

　次回の作業は、１２月３日(土)。いよいよ大豆の収穫・脱穀・調整です。おいしい豆腐づくりを目指し、みんなで頑張りましょう。

　株ごと抜き取り、試食用のものは、その場で参加者みんなでもぎ取りました。
　また、それ以外にも参加者全員が抱きかかえることが出来ないほどの枝豆を収穫し、自宅へ持ち帰りました。